Recettes

Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas Ingredientes 800g de lubina fresca, sin piel 40 gramos de caviar de esturión de Spherika (10 gramos por ración) 1...

Ingredientes para 2 personas Para la base 1 taza de quinoa (100 gramos aproximadamente) 2 tazas de agua 150 gramos de espinacas frescas 1/2 diente de ajo 2 cucharadas de...

Esta innovadora interpretación de la gilda tradicional fusiona la técnica moderna de la gastronomía molecular con los sabores clásicos del pintxo vasco más emblemático.  Ingredientes para 6 gildas: 6 aceitunas...

El steak tartar representa la perfecta fusión entre tradición y modernidad culinaria. Su base clásica, combinada con elementos de cocina molecular como las esferas de chile, eleva este plato a...

Entrante premium de tomate corazón de buey Ingredientes principales para compartir 2 personas 1 Tomate corazón de buey maduro 10 gramos de esferas de aceite de oliva virgen extra Spherika...

Los vasitos de yogur con esferas Spherika representan la perfecta fusión entre tradición e innovación gastronómica. Este postre individual eleva la experiencia del clásico yogur a un nivel sensorial único,...

Deliciosa receta de cangrejo con esferas cítricas que combina sabores frescos y texturas sorprendentes. El cangrejo con esferas cítricas es una preparación versátil que funciona excepcionalmente bien como plato principal,...

L'edamame est devenu une collation populaire, notamment dans la culture japonaise et, plus récemment, dans d'autres parties du monde. Voici plus de contexte sur son utilisation comme apéritif : Origine et...

Ce risotto au caviar exquis est un délice gastronomique qui rehaussera toute occasion spéciale. L'onctuosité du riz Arborio se combine parfaitement avec la saveur délicate et salée du caviar, créant...

Los blinis son pequeños panqueques de origen ruso que han evolucionado en la gastronomía moderna. Su textura esponjosa y versatilidad los convierten en un plato ideal para diversas combinaciones. Las...

El tiramisú es un postre italiano clásico que ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a nuevas tendencias culinarias. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en...

La soupe miso est un plat traditionnel japonais devenu un incontournable de la cuisine japonaise. Cette soupe réconfortante et nutritive est principalement composée de deux ingrédients essentiels : le dashi...

La mousse au chocolat blanc est un dessert élégant et décadent qui peut être élevé à un niveau gastronomique avec l'ajout de sphères de fruits de la passion. Ces sphères,...

Le poke bowl est un plat hawaïen qui a gagné en popularité dans le monde entier pour sa fraîcheur et sa polyvalence. Dans cette recette, nous combinons le poke de...

Le saumon glacé est un plat élégant et savoureux qui peut devenir la star de n'importe quel repas. Dans cette recette, nous lui donnerons une touche épicée et fumée à...

Introduction Le roulé d'avocat aux œufs de truite est un plat sophistiqué qui allie l'onctuosité de l'avocat à la délicatesse et à la touche salée des œufs de truite. Idéal...

Les toasts sont une option polyvalente et délicieuse pour les apéritifs ou les repas légers. Dans cette recette, nous combinons la douceur de la pêche avec le goût salé du...

Le ceviche est un plat classique de la cuisine latino-américaine qui a gagné en popularité dans le monde entier pour sa fraîcheur et son explosion de saveurs. Dans cette recette,...