Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas Ingredientes 800g de lubina fresca, sin piel 40 gramos de caviar de esturión de Spherika (10 gramos por ración) 1...

Ingredientes para 2 personas Para la base 1 taza de quinoa (100 gramos aproximadamente) 2 tazas de agua 150 gramos de espinacas frescas 1/2 diente de ajo 2 cucharadas de...

Esta innovadora interpretación de la gilda tradicional fusiona la técnica moderna de la gastronomía molecular con los sabores clásicos del pintxo vasco más emblemático.  Ingredientes para 6 gildas: 6 aceitunas...

El steak tartar representa la perfecta fusión entre tradición y modernidad culinaria. Su base clásica, combinada con elementos de cocina molecular como las esferas de chile, eleva este plato a...

Entrante premium de tomate corazón de buey Ingredientes principales para compartir 2 personas 1 Tomate corazón de buey maduro 10 gramos de esferas de aceite de oliva virgen extra Spherika...

Los vasitos de yogur con esferas Spherika representan la perfecta fusión entre tradición e innovación gastronómica. Este postre individual eleva la experiencia del clásico yogur a un nivel sensorial único,...

Deliciosa receta de cangrejo con esferas cítricas que combina sabores frescos y texturas sorprendentes. El cangrejo con esferas cítricas es una preparación versátil que funciona excepcionalmente bien como plato principal,...

Los edamames se han convertido en un popular aperitivo, especialmente en la cultura japonesa y, más recientemente, en otras partes del mundo. Aquí tienes más contexto sobre su uso como...

Este exquisito risotto de caviar es una delicia gourmet que elevará cualquier ocasión especial. La cremosidad del arroz arborio se combina perfectamente con el sabor delicado y salado del caviar,...

Los blinis son pequeños panqueques de origen ruso que han evolucionado en la gastronomía moderna. Su textura esponjosa y versatilidad los convierten en un plato ideal para diversas combinaciones. Las...

El tiramisú es un postre italiano clásico que ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a nuevas tendencias culinarias. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en...

La sopa de miso es un plato tradicional japonés que se ha convertido en un elemento básico de la gastronomía nipona. Esta sopa reconfortante y nutritiva se compone principalmente de...

La mousse de chocolate blanco es un postre elegante y decadente que se puede elevar a un nivel gourmet con la incorporación de esferas de fruta de la pasión. Estas...

El poke bowl es un plato hawaiano que ha ganado popularidad en todo el mundo por su frescura y versatilidad. En esta receta, combinamos el tradicional poke de salmón con...

El salmón glaseado es un plato elegante y lleno de sabor que puede convertirse en la estrella de cualquier comida. En esta receta, le daremos un toque picante y ahumado...

Introducción El rollo de aguacate con huevas de trucha es un plato sofisticado que combina la cremosidad del aguacate con la delicadeza y el toque salado de las huevas de...

Las tostas son una opción versátil y deliciosa para aperitivos o comidas ligeras. En esta receta, combinamos la dulzura del melocotón con la salinidad del jamón para crear un equilibrio...

El ceviche es un plato clásico de la cocina latinoamericana que ha ganado popularidad en todo el mundo por su frescura y explosión de sabores. En esta receta, le daremos...