Esferas del mar

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  • esferas rojas de arenque ahumadoProducto-perlas-rojas-arenque-50-abierto

    SPHERIKA, esferas rojas de arenque ahumado 50g

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  • esferas negras de arenque ahumadoProducto-perlas-negras-arenque-50-abierto

    SPHERIKA, esferas negras de arenque ahumado 50g

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  • SPHERIKA, esferas de salmón 100gProducto-perlas-salmon-100-abierto

    SPHERIKA, esferas de salmón 100g

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  • esferas de esturiónProducto-perlas-esturion-100-abierto

    SPHERIKA, esferas de esturión 100g

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  • esferas de arenque ahumado molugaesferas de arenque ahumado moluga

    MOLUGA, esferas de arenque ahumado 145g

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  • esferas de arenque ahumado avrugaProducto-Avruga-55-abierto

    AVRUGA, esferas de arenque ahumado

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  • ANCHOVIAR, esferas de anchoaProducto-Anchoviar-55-abierto

    ANCHOVIAR, esferas de anchoa 55g

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Comprar esferas de pescado online: el sabor del mar en cada perla

En Spherika elaboramos esferas de pescado mediante esferificación, una técnica que encapsula el sabor auténtico del mar en perlas de textura crujiente que estallan en boca. Si buscas comprar esferas de pescado online con la calidad de una casa especializada en caviar y huevas, esta colección reúne siete referencias listas para dar un toque gourmet a cualquier plato, desde tapas de autor hasta guarniciones de alta cocina.

Nuestras esferas negras y esferas rojas de arenque ahumado (formato 50g) son la opción más versátil y accesible para iniciarse en la esferificación, con un sabor ahumado intenso desde 3€. Para formatos más generosos pensados para hostelería y eventos, Moluga ofrece esferas de arenque ahumado en bote de 145g, mientras que Avruga (55g y 120g) aporta una textura más fina y un perfil de sabor equilibrado, ideal como sucedáneo de caviar en aperitivos y canapés.

Para quienes buscan el matiz del pescado noble, las esferas de esturión y las esferas de salmón (100g) recrean con fidelidad el color y la untuosidad de las huevas originales, siendo una alternativa a caviar de esturión más económica sin renunciar a la experiencia sensorial. Y si prefieres un sabor con más carácter, Anchoviar, nuestras esferas de anchoa (55g), añaden un punto salino perfecto para ensaladas, pastas y pescados.

Todas nuestras esferas de pescado se elaboran y envasan cuidando la conservación del producto, y se envían a toda la Península con gastos de envío gratis a partir de 40€. Puedes comprarlas de forma individual o combinarlas para montar tu propia degustación de esferas en casa.

Preguntas frecuentes

¿Qué son las esferas de pescado y cómo se elaboran?
Son perlas elaboradas mediante esferificación, una técnica de gastronomía molecular que encapsula un líquido con sabor a pescado (arenque ahumado, salmón, esturión o anchoa) dentro de una fina membrana. Al morderlas, la perla estalla liberando todo el sabor, con una textura similar a la del caviar.
¿Las esferas de pescado saben igual que el caviar?
Recrean la textura y el efecto en boca del caviar, pero cada variedad tiene su propio perfil de sabor: el arenque ahumado es más intenso y ahumado, mientras que el esturión y el salmón se acercan más al perfil untuoso de las huevas naturales. Es una alternativa más asequible para incorporar ese efecto “caviar” a tus platos.
¿Cómo se deben conservar las esferas de pescado una vez abiertas?
Deben mantenerse siempre refrigeradas y consumirse siguiendo las indicaciones de conservación y la fecha de consumo preferente que figuran en el envase de cada producto.
¿Dónde comprar esferas de pescado online con envío a toda España?
Puedes comprar todas nuestras esferas de pescado directamente en esta colección, con envío a toda la Península y gastos de envío gratuitos en pedidos superiores a 40€.
¿Cuál es la diferencia entre las esferas de arenque, esturión y salmón?
El arenque ahumado (Spherika, Moluga y Avruga) tiene un sabor más intenso y ahumado y es la opción de entrada más económica; las esferas de esturión y de salmón imitan mejor el color y la untuosidad del caviar y las huevas naturales; y Anchoviar aporta un punto salino propio de la anchoa, ideal para realzar otros platos.
¿Las esferas de pescado son aptas para intolerantes o alérgicos?
Al estar elaboradas a partir de pescado, no son aptas para personas con alergia o intolerancia al pescado. Consulta siempre el listado de ingredientes y alérgenos de la ficha de cada producto antes de comprar.