GAZPACHO DE BETTERAVES AVRUGA INGRÉDIENTS: 1 betterave cuite et pelée 20 ml de crème liquide à cuisson Jus d'un demi-citron vinaigre balsamique de modène Flocons de paprika fumé épicé 80 g de fromage de...
GUACAMOLE AUX PERLES DE PIMENT SPHERIKA ET NACHOS INGRÉDIENTS: 2 avocats moyens à leur point de maturation 100g d'oignon ou oignon nouveau 1 piment serrano 1 piment jalapeno (facultatif) Jus de 1 citron vert Sel au goût 55g...
FIGUES FARCIES AU CHÈVRE À L'ANCHOIS INGRÉDIENTS: 8 figues fraîches 1 rouleau de fromage de chèvre romarin séché miel liquide Huile d'olive extra vierge Sel et poivre 1 pot de perles d'anchois Anchoviar PRÉPARATION: Préchauffer le...
ŒUFS FARCIS À LA SALADE RUSSE AUX PERLES DE HARENG INGRÉDIENTS: Pour la salade: 2 pommes de terre 3 carottes 100 grammes de haricots verts ronds 50 grammes de petits pois en conserve, frais ou surgelés. 3 piments piquillos ou...
ŒUFS BROUILLÉS DANS LEUR COQUILLE AUX PERLES D'ESTURGEON SPHERIKA INGRÉDIENTS: 4 œufs 7 cl de crème liquide 17g de beurre ciboulette pour décorer 1 pot de 100g de perles d'esturgeon Spherika PRÉPARATION: Couper le dessus des œufs avec un...
LINGUINI AVEC SPHERIKA LUMPO ROE INGRÉDIENTS: 50g de beurre 1 petit oignon, coupé en fines tranches 100 ml de vodka 100g de fromage feta 350g de linguines persil plat frais finement haché, pour garnir sel...
WOK DE LÉGUMES AUX PERLES DE SPHERIKA DE SAUCE SOJA INGRÉDIENTS: 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 carottes 150 g de pois mange-tout 150 g de tomates cerises 150g de brocoli 1 oignon rouge 70g de noix...
BLINIS AU SAUMON FUMÉ ET PERLES DE HARENG AVRUGA INGRÉDIENTS: 1 pomme granny 1 citron 150 g de saumon fumé tranché finement 160 g de fromage à la crème ciboulette fraîche aneth frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
BLOODY MARY AUX PERLES DE PIMENT SPHERIKA INGRÉDIENTS: 210 ml de jus de tomate (3 parties) 70 ml de vodka (1 partie) 15 ml de jus de citron Sauce Perrin sauce Tabasco poivre noir fraichement moulu Sel...
CHEESECAKE MANGUE AUX PERLES DE SPHERIKA FRUITS DE LA PASSION INGRÉDIENTS: 150g de beurre 200g de spéculoos 100g de flocons d'avoine 600 g de fromage à la crème (type Philadelphie) 30cl de chantilly 120g de sucre roux 3 mangues 3cl...
SALADE DE PASTÈQUE AUX PERLES DE SPHERIKA DE VINAIGRE DE MODÈNE INGRÉDIENTS: 1 mini pastèque 200g de fromage feta 15 olives noires dénoyautées 1 citron Huile d'olive extra vierge Sel Poivre quelques feuilles de menthe 1 pot de perles Spherika de...
SALADE DE PRINTEMPS AUX PERLES DE SPHERIKA AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE INGRÉDIENTS: 100 g de tomates cerises kumato 100g de tomates cerises 100g de tomates cerises jaunes 100 g de tomates cerises oranges 1 avocat 150g de mini billes de mozzarella...
MOJITO AU CITRON VERT & PERLES DE SPHERIKA CITRON INGRÉDIENTS: 1 citron vert 60 ml de rhum blanc vieilli 3 cuillères à soupe de cassonade 10 feuilles de menthe fraîche 250 ml d'eau pétillante Glace pilée 1 pot de...
CHAUDRON HANTÉ AUX PERLES NOIRES DE HARENG FUMÉ SPHERIKA INGRÉDIENTS: 1 petite citrouille ronde (contenant 800g de chair de citrouille) 2 carottes 1 pomme de terre 1 oignon Huile d'olive vierge extra 700 ml de bouillon de légumes 50 ml...
GÂTEAU SCREAM AUX PERLES DE FRAISE SPHERIKA INGRÉDIENTS: Pour le gâteau au chocolat : 175g de sucre blanc 4 gros œufs 260g de farine 60g de cacao pur en poudre 1 sachet de levure 1 pincée de...
SPAGHETTI TÉNÉBREUX AUX SPHÈRES ROUGES DE HARENG FUMÉ SPHERIKA INGRÉDIENTS: 500 g de spaghettis noirs 1 citrouille butternut 440 g de tomates entières en conserve 200 ml de jus d'orange 1 oignon, pelé et haché 1 gousse d'ail, pelée...
VERRINE TOMBE DE PURÉE DE HARICOTS NOIRS ET GUACAMOLE INGRÉDIENTS: Fins toasts d'avoine Marqueur alimentaire noir pour la décoration 200g de haricots noirs cuits 3 cuillères à soupe de fromage frais crémeux 2 avocats mûrs Le jus d'un citron...
