• SPHERIKA, esferas de salmón 100g
  • Producto-perlas-salmon-100-abierto
  • SPHERIKA, esferas de salmón 100g con poke
  • Etiqueta-Spherika-perlas-salmon-100
1 5

SPHERIKA, perles de saumon 100g

4,81€
48,10€ /kg
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Formato
Peso

Sphérifications au cœur liquide d'environ 5mm de diamètre à base de saumon. Avec une saveur et une texture très proches des œufs de saumon naturels, nos perles de saumon sont une alternative économique parfaite pour les recettes et les canapés.

SANS : OGM ni GLUTEN

Descripción del producto

Sphérifications au cœur liquide d'environ 5mm de diamètre à base de saumon. Avec une saveur et une texture très proches des œufs de saumon naturels, nos perles de saumon sont une alternative économique parfaite pour les recettes et les canapés.

SANS : OGM ni GLUTEN
Conservation

Une fois ouvert, consommer dans les 7 jours. Conserver entre 2 ºC et 6 ºC
Suggestion d'utilisation

Ces perles de poisson sont idéales dans les salades, les canapés ou en topping sur des veloutés. C'est aussi une excellente idée de les ajouter comme touche spéciale à un tartare de poisson, ou de créer de délicieuses tartines au fromage ou au poisson fumé.

Les perles de saumon Spherika sont une alternative économique qui vous permettra de vous offrir un plaisir très spécial tous les jours de l'année.
SPHERIKA, esferas de salmón 100g
Producto-perlas-salmon-100-abierto
SPHERIKA, esferas de salmón 100g con poke
Etiqueta-Spherika-perlas-salmon-100

Informations complémentaires

Propriétés SPHERIKA, perles de saumon 100g

Une alternative aux œufs de saumon, à un coût nettement inférieur. Leur saveur, leur couleur, leur texture et leur cœur liquide les rendent pratiquement impossibles à distinguer des œufs naturels.
Perles un peu plus résistantes que les œufs naturels. Idéal lorsque l’esthétique compte.
Sans OGM ni gluten.
Nombreux usages : prêt à consommer ou à cuisiner. Ne perd pas sa forme et ne déteint pas à la chaleur.
Une alternative aux œufs de poisson, pour une consommation plus respectueuse des ressources marines.
Longue conservation : 12 mois à partir de la production et 7 jours après ouverture.
Température de conservation : entre 2 ºC et 6 ºC.

Ingrédients et allergènes

Caldo de salmón [agua, 1.5% salmon] (pescado), sal, aceite de girasol, 3,3% aceite de salmón (pescado), azúcar, gelificante (E 401), espesantes (E 466, E 407), almidón de máiz modificado salsa de pescado (extracto de anchoa (pescado), sal, azúcar), estabilizante (E 509), colorantes (E 160c, E 120), aromas (pescado), acidulante (E 330), conservador (E 211).

Alérgenos: pescado


Registro Sanitario: ES 26.016722/J CE

Operador: Pescaviar S.L. C/Venus 8 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid., España.

Tableau nutritionnel

Translation missing: fr.general.nutrition_table SPHERIKA, perles de saumon 100g

Produits associés

  • huevas de salmón (KETA)

    SPHERIKA, œufs de saumon (KETA)

    12,50€
    Ajouter au panier
  • Spherika-perlas-lima-limon-50

    SPHERIKA, perles de citron vert et citron 50g (poids égoutté)

    3,85€
    Ajouter au panier
  • Spherika-perlas-pasion-50

    SPHERIKA, perles de fruit de la passion 50g (poids égoutté)

    3,85€
    Ajouter au panier
  • SPHERIKA, esferas de salmón 100g

    SPHERIKA, perles de saumon 100g

    4,81€
    Ajouter au panier
Voir tout

Preguntas frecuentes

Que sont ces sphères de saumon et comment sont-elles faites ?
Ce sont des sphérifications à cœur liquide d'environ 5 mm de diamètre élaborées à base de saumon, dont la saveur et la texture sont très proches des œufs de saumon naturels.
En quoi se distinguent-elles des œufs de saumon naturels ?
Les perles sont un produit élaboré à base de saumon, et non des œufs naturels. Elles constituent une alternative économique aux œufs de saumon naturels : elles offrent une saveur et une texture très proches, à un prix plus serré, ce qui les rend parfaites pour les recettes et canapés nécessitant une plus grande quantité de produit.
Comment les conserver ?
Elles doivent être conservées au froid (2-8 °C) jusqu'à la date de péremption de l'emballage, et consommées dans les 2-3 jours suivant l'ouverture.
Pour quelles recettes sont-elles recommandées ?
Elles sont parfaites pour les canapés, tartares, sushis, salades ou pour décorer crèmes et plats de poisson, en apportant la saveur et la couleur caractéristiques du saumon à un coût plus accessible.
Conviennent-elles aux personnes allergiques au gluten ?
Elles ne contiennent ni gluten ni OGM. Elles ne conviennent ni aux végans ni aux personnes allergiques au poisson, car elles sont élaborées à base de saumon.
Qu'est-ce que la sphérification inverse et pourquoi Spherika la maîtrise-t-elle ?
C'est la technique de cuisine moléculaire qui permet d'encapsuler un liquide dans une fine membrane gélifiée, créant une perle au « cœur liquide » qui éclate en bouche. Pescaviar est devenue une référence de cette technique en 2009 en rachetant Just Gourmet Food, pionnière de son industrialisation, et elle est depuis l'une des rares entreprises capables de proposer à la fois la sphérification directe et inverse à l'échelle commerciale.
Comment la commande arrive-t-elle chez moi sans rompre la chaîne du froid ?
Pescaviar S.L., l'entreprise créatrice de Spherika, apporte un soin particulier à la logistique de ses produits réfrigérés : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24 h, et vers les Baléares en 48 h. Aucun envoi n'est effectué le vendredi ni le week-end (la livraison aurait lieu le mardi ou le mercredi suivant), précisément pour garantir que le produit arrive toujours au frais et en parfait état. Pas d'envoi aux Canaries.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
Non. S'agissant d'un produit réfrigéré et périssable, la réglementation espagnole de la consommation (art. 103 de la LGDCU) exclut le droit de rétractation de 14 jours pour les produits nécessitant une conservation au froid. Seuls les cas de produit endommagé pendant le transport, en mauvais état ou d'erreur de commande sont traités comme des incidents, avec remplacement ou remboursement, s'ils sont signalés avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Combien économise-t-on par rapport aux œufs de saumon naturels ?
À environ 48 €/kg, cette sphère de saumon coûte 4 à 5 fois moins cher au kilo que les œufs de saumon naturels (199-250 €/kg selon la variété), tout en conservant une saveur et une texture très proches.