SPHERIKA, perles de fruit de la passion 50g (poids égoutté)
- Prix normal
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3,85€ - Prix unitaire
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77,00€ /kg
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Des perles parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fruit de la passion en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez.
VÉGANES.
SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs ni colorants.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Descripción del producto
Des perles parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fruit de la passion en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez.
VÉGANES.
SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs ni colorants.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Conservation
Suggestion d'utilisation
AVRUGA - Sphères de Hareng Fumé
Informations complémentaires
Propriétés SPHERIKA, perles de fruit de la passion 50g (poids égoutté)
Ingrédients et allergènes
Tableau nutritionnel
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- Prix normal
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3,85€
Preguntas frecuentes
Que sont les sphères de fruit de la passion ?
Ce sont des sphères parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fruit de la passion en éclatant doucement en bouche lorsqu'on les croque.
Comment les conserver ?
Elles se conservent à température ambiante, sans réfrigération jusqu'à l'ouverture ; une fois l'emballage ouvert, il est recommandé de les garder au réfrigérateur et de les consommer en quelques jours.
Sont-elles véganes et sans gluten ?
Oui, elles sont véganes et ne contiennent ni gluten, ni OGM, ni conservateurs, ni colorants.
Dans quelles recettes sont-elles les meilleures ?
Elles sont parfaites pour les desserts tropicaux, la panna cotta, les yaourts, les salades de fruits, les cocktails ou pour décorer des gâteaux, en apportant à la fois une saveur tropicale et un effet visuel très spectaculaire.
Existe-t-il un format pour la restauration ?
Oui, il existe un format HORECA de 365 g destiné aux professionnels de la restauration ; pour connaître les prix et les quantités, le mieux est de contacter directement Spherika.
Que signifie « poids égoutté » sur l'emballage ?
Les sphères sont conditionnées dans un liquide de couverture qui aide à les conserver ; le « poids égoutté » (50 g) correspond au poids réel des perles une fois ce liquide retiré, c'est-à-dire la quantité de produit réellement utilisable.
Qu'est-ce que la sphérification inverse et pourquoi Spherika la maîtrise-t-elle ?
C'est la technique de cuisine moléculaire qui permet d'encapsuler un liquide dans une fine membrane gélifiée, créant une perle au « cœur liquide » qui éclate en bouche. Pescaviar est devenue une référence de cette technique en 2009 en rachetant Just Gourmet Food, pionnière de son industrialisation, et elle est depuis l'une des rares entreprises capables de proposer à la fois la sphérification directe et inverse à l'échelle commerciale.
Comment est-il expédié s'il n'a pas besoin de froid comme le caviar ou les œufs de poisson ?
Bien que ce produit se conserve à température ambiante et ne dépende pas de la chaîne du froid, Pescaviar S.L. l'expédie avec la même logistique soignée que le reste du catalogue : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24-48 h, et vers les Baléares en 48-72 h ; pas d'envoi aux Canaries. S'il est associé dans la même commande à des produits réfrigérés, tout le colis voyage au froid pour protéger également ces produits.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
S'agissant d'un produit alimentaire scellé pour des raisons d'hygiène et de sécurité, il ne peut pas être retourné une fois ouvert. Si l'emballage arrive endommagé, en mauvais état ou en cas d'erreur de commande, Pescaviar S.L. le traite comme un incident, avec remplacement ou remboursement, s'il est signalé avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Depuis quand cette saveur existe-t-elle chez Spherika ?
C'est l'une des saveurs d'origine de la marque : elle a été lancée en 2010, année de naissance de Spherika, avec la fraise, le citron vert & citron, le piment chipotle, la sauce soja et le vinaigre balsamique de Modène.