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SPHERIKA, perles de datte 50g (poids égoutté)

3,85€
77,00€ /kg
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Perles de saveurs parfaites et homogènes, d'environ 5mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de sirop de dattes en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez. Le sirop de dattes utilisé pour élaborer ces perles est 100% naturel et ne contient pas de sucres ajoutés. Il est obtenu uniquement par extraction de la datte.

VÉGANES

SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants ni arômes.

Descripción del producto

Perles de saveurs parfaites et homogènes, d'environ 5mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de sirop de dattes en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez. Le sirop de dattes utilisé pour élaborer ces perles est 100% naturel et ne contient pas de sucres ajoutés. Il est obtenu uniquement par extraction de la datte.

VÉGANES

SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants ni arômes.
Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver entre +2 ºC et +6 ºC et consommer dans les 7 jours.
Suggestion d'utilisation

Elles s'utilisent dans de multiples recettes : avec des desserts lactés comme les yaourts ou les glaces, avec du Roquefort, avec des gaufres et des crêpes, ou pour accompagner un magret de canard, un « foie poêlé », un filet de porc ou de l'agneau.
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Informations complémentaires

Propriétés SPHERIKA, perles de datte 50g (poids égoutté)

La sphérification est une technique culinaire utilisée par de nombreux chefs dans le monde entier.
Une alternative aux assaisonnements et toppings traditionnels pour rendre n’importe quelle recette surprenante.
Idéal pour apporter une touche ludique aux cocktails et aux vins effervescents.
Sans OGM ni gluten.
Perles 100 % véganes
Ingrédients naturels : sans conservateurs ni colorants artificiels.
Disponible en formats grande consommation et spécifiques pour la restauration.
Nombreux usages : prêt à consommer ou à cuisiner. Ne perd pas sa forme et ne déteint pas à la chaleur.
Profitez de la gastronomie à la maison, sans complications.
Transformez vos cocktails et mocktails en quelque chose de nouveau et d’amusant.
Très peu de calories et faible teneur en sucre et en sel : des moments de plaisir, sans culpabilité.
Longue conservation : 14 mois à partir de la production et 7 jours après ouverture.
Température de conservation : à température ambiante.

Ingrédients et allergènes

Ingredientes: 63% sirope de dátiles, agua, espesante (E 1422), estabilizante (E 509), gelificante (E 401), acidulante (E 330).

Alérgenos: no contiene alérgenos.

Operador: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (España).

Tableau nutritionnel

Translation missing: fr.general.nutrition_table SPHERIKA, perles de datte 50g (poids égoutté)

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Preguntas frecuentes

Que sont les sphères de datte et de quoi sont-elles faites ?
Ce sont des sphères aromatisées parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, élaborées avec du sirop de datte 100 % naturel, sans sucres ajoutés, obtenu uniquement par extraction de la datte.
Sont-elles une alternative plus naturelle aux autres édulcorants ?
Oui. Grâce au sirop de datte 100 % naturel sans sucres ajoutés, elles apportent une douceur naturelle aux plats sans recourir à des édulcorants artificiels.
Comment les conserver ?
Elles se conservent à température ambiante, sans réfrigération jusqu'à l'ouverture ; une fois l'emballage ouvert, il est recommandé de les garder au réfrigérateur et de les consommer en quelques jours.
Sont-elles véganes ?
Oui, elles sont véganes et ne contiennent ni gluten, ni OGM, ni conservateurs, ni colorants, ni arômes ajoutés.
Dans quelles recettes peut-on les utiliser ?
Elles sont idéales pour apporter une touche sucrée naturelle aux desserts, fromages affinés, yaourts, salades aux fruits secs ou même à des plats salés où l'on recherche un contrepoint sucré, comme dans la cuisine arabe ou méditerranéenne.
Que signifie « poids égoutté » sur l'emballage ?
Les sphères sont conditionnées dans un liquide de couverture qui aide à les conserver ; le « poids égoutté » (50 g) correspond au poids réel des perles une fois ce liquide retiré, c'est-à-dire la quantité de produit réellement utilisable.
Qu'est-ce que la sphérification inverse et pourquoi Spherika la maîtrise-t-elle ?
C'est la technique de cuisine moléculaire qui permet d'encapsuler un liquide dans une fine membrane gélifiée, créant une perle au « cœur liquide » qui éclate en bouche. Pescaviar est devenue une référence de cette technique en 2009 en rachetant Just Gourmet Food, pionnière de son industrialisation, et elle est depuis l'une des rares entreprises capables de proposer à la fois la sphérification directe et inverse à l'échelle commerciale.
Comment est-il expédié s'il n'a pas besoin de froid comme le caviar ou les œufs de poisson ?
Bien que ce produit se conserve à température ambiante et ne dépende pas de la chaîne du froid, Pescaviar S.L. l'expédie avec la même logistique soignée que le reste du catalogue : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24-48 h, et vers les Baléares en 48-72 h ; pas d'envoi aux Canaries. S'il est associé dans la même commande à des produits réfrigérés, tout le colis voyage au froid pour protéger également ces produits.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
S'agissant d'un produit alimentaire scellé pour des raisons d'hygiène et de sécurité, il ne peut pas être retourné une fois ouvert. Si l'emballage arrive endommagé, en mauvais état ou en cas d'erreur de commande, Pescaviar S.L. le traite comme un incident, avec remplacement ou remboursement, s'il est signalé avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Depuis quand cette saveur existe-t-elle chez Spherika ?
Elle ne faisait pas partie du lancement initial de 2010 (fraise, citron vert & citron, piment chipotle, fruit de la passion, sauce soja et vinaigre balsamique de Modène) ; c'est un ajout ultérieur grâce auquel Spherika a élargi sa gamme de saveurs, pour répondre à l'essor de la consommation de dattes en Espagne ces dernières années.