SPHERIKA, œufs de truite
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5,28€ - Prix unitaire
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105,60€ /kg
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Œufs de truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) légèrement saumurés. Leur fine peau éclate délicatement sous la dent pour laisser place à une explosion de saveur iodée. L'un de nos œufs de poisson les plus raffinés.
SANS : GLUTEN, OGM, arômes, exhausteurs de goût, conservateurs ni colorants.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Descripción del producto
Œufs de truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) légèrement saumurés. Leur fine peau éclate délicatement sous la dent pour laisser place à une explosion de saveur iodée. L'un de nos œufs de poisson les plus raffinés.
SANS : GLUTEN, OGM, arômes, exhausteurs de goût, conservateurs ni colorants.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Conservation
Suggestion d'utilisation
AVRUGA - Sphères de Hareng Fumé
Informations complémentaires
Propriétés SPHERIKA, œufs de truite
Ingrédients et allergènes
Tableau nutritionnel
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Preguntas frecuentes
De quel poisson proviennent ces œufs et quel goût ont-ils ?
Ce sont des œufs de truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), légèrement saumurés. Leur fine peau se rompt doucement sous la dent, libérant une explosion de saveur iodée ; ce sont parmi les œufs de poisson les plus sélects de la gamme Spherika.
Comment les conserver et combien de temps se gardent-ils ?
C'est un produit à conserver au froid : il doit être gardé au réfrigérateur (entre 2 et 7 °C) et consommé avant la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 2-3 jours en le gardant bien fermé au réfrigérateur.
Comment les utiliser en cuisine ?
Ils sont parfaits en garniture de canapés, tartare de poisson, œufs, pommes de terre, toasts au fromage frais ou à l'avocat, et plus généralement dans tout plat froid où l'on recherche une touche de saveur marine et un contraste de texture et de couleur.
Conviennent-ils aux personnes allergiques ?
Ils ne contiennent ni gluten, ni OGM, ni arômes, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs, ni colorants ajoutés. S'agissant d'œufs de poisson, ils ne conviennent ni aux végans ni aux personnes allergiques au poisson.
Existe-t-il un format pour la restauration ?
Oui. En plus des formats de 50 g et 100 g destinés à la vente directe, il existe un format HORECA pour les professionnels de la restauration ; pour plus d'informations et des tarifs par volume, Spherika recommande de la contacter directement.
Comment la commande arrive-t-elle chez moi sans rompre la chaîne du froid ?
Pescaviar S.L., l'entreprise créatrice de Spherika, apporte un soin particulier à la logistique de ses produits réfrigérés : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24 h, et vers les Baléares en 48 h. Aucun envoi n'est effectué le vendredi ni le week-end (la livraison aurait lieu le mardi ou le mercredi suivant), précisément pour garantir que le produit arrive toujours au frais et en parfait état. Pas d'envoi aux Canaries.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
Non. S'agissant d'un produit réfrigéré et périssable, la réglementation espagnole de la consommation (art. 103 de la LGDCU) exclut le droit de rétractation de 14 jours pour les produits nécessitant une conservation au froid. Seuls les cas de produit endommagé pendant le transport, en mauvais état ou d'erreur de commande sont traités comme des incidents, avec remplacement ou remboursement, s'ils sont signalés avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Existe-t-il une version sphérifiée plus économique de cette saveur ?
La collection de sphères de poisson ne propose pas actuellement de perle de truite ; il existe en revanche des versions sphérifiées de saumon et d'esturgeon, pensées comme alternative économique à leurs œufs naturels respectifs.
Quand Pescaviar a-t-elle intégré les œufs de truite à son portefeuille ?
En 2015, année où Pescaviar a officiellement intégré à son portefeuille sa ligne d'œufs de poisson naturels (saumon, truite et lompe), devenant le fournisseur de référence du segment avec l'assortiment le plus complet du marché.
Comment leur prix au kilo se situe-t-il par rapport aux autres œufs de la gamme ?
Dans le format de 50 g, cela représente environ 129,80 €/kg, un prix intermédiaire : en dessous du saumon keta (250 €/kg) ou du saumon pink (199 €/kg), mais au-dessus des succédanés comme le lompe (61,60 €/kg) ou le capelan (55,80 €/kg).