• SPHERIKA, œufs de capelan noirs
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SPHERIKA, œufs de capelan noirs

2,79€
55,80€ /kg
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Les œufs de capelan noirs Spherika se distinguent par leur brillance intense, leur texture ferme et leur saveur délicatement marine.

Chaque œuf conserve une forme et une taille uniformes, apportant une touche élégante et raffinée à une grande variété de préparations gastronomiques. Leur goût modérément salé et leur texture caractéristique en font un ingrédient idéal pour des plats créatifs et des présentations gourmet.

Descripción del producto

Les œufs de capelan noirs Spherika se distinguent par leur brillance intense, leur texture ferme et leur saveur délicatement marine.

Chaque œuf conserve une forme et une taille uniformes, apportant une touche élégante et raffinée à une grande variété de préparations gastronomiques. Leur goût modérément salé et leur texture caractéristique en font un ingrédient idéal pour des plats créatifs et des présentations gourmet.
Conservation

Après ouverture, consommer dans les 3 jours. À conserver entre 2 ºC et 7 ºC
Suggestion d'utilisation

Parfaits pour apporter couleur, texture et saveur à une grande variété de plats. Idéaux pour :
Sushis, makis et cuisine japonaise.
Canapés, blinis et apéritifs gourmets.
Tartines au saumon, à l'avocat ou au fromage frais.
Salades composées et salades de pommes de terre.
Décoration de plats de poisson ou de fruits de mer.

Il est recommandé de les consommer de préférence froids ou sans les chauffer afin de préserver leur texture et leur saveur.
SPHERIKA, œufs de capelan noirs
SPHERIKA, œufs de capelan noirs
SPHERIKA, œufs de capelan noirs

Informations complémentaires

Propriétés SPHERIKA, œufs de capelan noirs

Les œufs de capelan sont très appréciés en gastronomie pour leur couleur noire brillante, leur texture ferme et leur saveur marine délicate, idéaux pour les apéritifs, les sushis et les présentations gourmets.
Sans OGM ni gluten.
Les œufs de poisson sont un aliment qui apporte des protéines et des nutriments essentiels, caractéristiques des produits de la mer.
Leur petite taille uniforme (env. 1–2 mm) apporte texture et élégance à de nombreuses préparations culinaires.
Produit pasteurisé et prêt à consommer.
Longue conservation : 12 mois à partir de la date de production et 3 jours après ouverture.
Température de conservation : entre 2 ºC et 7 ºC.

Ingrédients et allergènes

Ingredientes: 80% Huevas de capelán (Mallotus villosus), agua, sal, azúcar, colorantes (E 150d, E 151), extracto de
especies, estabilizantes (E 412, E 415, E 410), acidulante (E 330) y conservadores (E 202 y E 211).

Alérgeno: pescado.

Registro Sanitario: DE-SH-00481 EG

Operador: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (España).

Tableau nutritionnel

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Preguntas frecuentes

Qu'est-ce qui caractérise les œufs de capelan noirs Spherika ?
Ils se distinguent par leur brillance intense, leur texture ferme et leur saveur délicatement marine et modérément salée. Chaque œuf conserve une taille et une forme uniformes, apportant une touche élégante et raffinée aux préparations.
Comment les conserver ?
Ils doivent être conservés au froid (2-7 °C) jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage, et consommés dans les 2-3 jours suivant l'ouverture, en les gardant toujours au réfrigérateur.
Avec quels types de plats les utiliser ?
Leur taille et leur forme uniformes les rendent idéaux pour des présentations gastronomiques soignées : canapés, sushis, tartares, crèmes froides ou en touche décorative finale sur des plats créatifs de chef.
Conviennent-ils aux personnes allergiques ou intolérantes ?
S'agissant d'œufs de poisson, ils ne conviennent ni aux personnes allergiques au poisson ni aux végans. Consultez l'étiquette de l'emballage pour la liste complète des allergènes.
Quelle différence avec le format de 100 g ?
Le 50 g (2,79 €) est un format découverte parfait pour goûter le produit ; le 100 g (3,30 €) convient mieux pour servir des portions plus généreuses ou pour un usage régulier en cuisine.
Comment la commande arrive-t-elle chez moi sans rompre la chaîne du froid ?
Pescaviar S.L., l'entreprise créatrice de Spherika, apporte un soin particulier à la logistique de ses produits réfrigérés : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24 h, et vers les Baléares en 48 h. Aucun envoi n'est effectué le vendredi ni le week-end (la livraison aurait lieu le mardi ou le mercredi suivant), précisément pour garantir que le produit arrive toujours au frais et en parfait état. Pas d'envoi aux Canaries.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
Non. S'agissant d'un produit réfrigéré et périssable, la réglementation espagnole de la consommation (art. 103 de la LGDCU) exclut le droit de rétractation de 14 jours pour les produits nécessitant une conservation au froid. Seuls les cas de produit endommagé pendant le transport, en mauvais état ou d'erreur de commande sont traités comme des incidents, avec remplacement ou remboursement, s'ils sont signalés avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Est-ce une alternative au caviar ou aux œufs de lompe ?
C'est un autre succédané de caviar de la gamme, dans la lignée de l'engagement historique de Pescaviar (depuis 1997) à proposer des alternatives de qualité au caviar d'esturgeon, avec un profil gustatif plus délicat et un grain plus petit et plus régulier que celui du lompe.
Depuis quand Pescaviar le propose-t-elle ?
Anticipant les besoins du marché, Pescaviar a intégré ce produit en 2025. Le marché connaît actuellement une crise mondiale des captures de lompe ; Pescaviar a donc ajouté cette alternative afin que ses clients ne soient pas en rupture sur cette catégorie de produit, au coût le plus bas possible.
Comment leur prix au kilo se compare-t-il aux autres œufs naturels ?
À 55,80 €/kg, c'est l'une des options les plus économiques de la collection, proche du lompe (61,60 €/kg) et très en dessous du saumon (199-250 €/kg) ou du caviar d'esturgeon (1 500 €/kg).