PRESA IBÉRICA COM PÉROLAS SPHERIKA DE MORANGO INGREDIENTES: 400g de morangos 45g de açúcar 30 ml de vinagre balsâmico de Modena 600g de carne de porco ibérico cortada em filetes 1 pote de pérolas de morango Spherika...
Tortinhas de mousse de queijo de cabra com tomate seco e pérolas Spherikas de vinagre balsâmico de Modena INGREDIENTES: 120g de queijo mascarpone 150g de creme líquido 50g de açúcar de confeiteiro branco 180g de queijo de cabra fresco Tomates secos em óleo Mini tortinhas 55g de pérolas...
VICHYSSOISE COM PÉROLAS SPHERIKA DE AZEITE EXTRA VIRGEM INGREDIENTES: 800g de batatas 4 alhos-porós 30g de manteiga 1 l de caldo de galinha 20 ml de creme de leite fresco 1 frasco de pérolas de azeite extra virgem...
GAZPACHO DE TOMATE E MORANGO COM PÉROLAS DE SPHERIKA DE MORANGO INGREDIENTES: 600 g de tomates maduros. 400 g de morangos 50 g de pimentão vermelho 60 g de pimentão verde 80 g de pepino (limpo e sem sementes) 40 g...
Gaspacho de beterraba avruga INGREDIENTES: 1 beterraba cozida e descascada 20 ml de creme de leite líquido para cozinhar Suco de meio limão Vinagre balsâmico de Modena Flocos de páprica defumada picante 80 g...
Guacamole com pérolas de pimenta Spherika e nachos INGREDIENTES: 2 abacates médios no ponto de maturação 100g de cebola ou cebolinha 1 pimenta serrano 1 pimenta jalapeño (opcional) Suco de 1 limão Sal a gosto 55g de pérolas...
FIGOS RECHEADOS COM QUEIJO DE CABRA E ANCHOVAS INGREDIENTES: 8 figos frescos 1 rolo de queijo de cabra Alecrim seco Mel líquido Azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta 1 pote de pérolas de anchova PREPARAÇÃO: Pré-aqueça...
Ovos Recheados com Salada Russa e Pérolas de Arenque INGREDIENTES: Para a salada: 2 batatas 3 cenouras 100 gramas de feijão verde redondo 50 gramas de ervilhas enlatadas, frescas ou congeladas. 3 pimentões piquillo ou um pimentão vermelho assado...
Ovos mexidos com casca e pérolas de esturjão Spherika INGREDIENTES: 4 ovos 7 cl de creme líquido 17g de manteiga Cebolinha para decorar 1 frasco de 100g de pérolas de esturjão Spherika PREPARAÇÃO: Corte a parte superior dos ovos...
Linguine com Ovas de Lumpfish INGREDIENTES: 50g de manteiga 1 cebola pequena cortada em fatias finas 100ml de vodca 100g de queijo feta 350g de linguine Salsa fresca picada finamente para decorar Sal e pimenta...
WOK DE VEGETAIS COM MOLHO DE SOJA SPHERIKA E PÉROLAS INGREDIENTES: 1 abobrinha 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 2 cenouras 150g de ervilhas-tortas 150g de tomates cereja 150g de brócolis 1 cebola roxa 70g de castanha de caju 1...
Blinis com salmão defumado e pérolas de arenque avruga INGREDIENTES: 1 maçã Granny Smith 1 limão 150 g de salmão defumado em fatias finas 160 g de queijo cremoso cebolinha fresca endro fresco 2 colheres de sopa de azeite...
BLOODY MARY COM PÉROLAS SPHERIKA DE CHILI INGREDIENTES: 210 ml de suco de tomate (3 partes) 70 ml de vodka (1 parte) 15 ml de suco de limão Molho Perrins Tabasco Pimenta-do-reino moída na hora Sal 1...
Cheesecake de manga com pérolas de maracujá Spherika INGREDIENTES: 150g de manteiga 200g de biscoitos Speculoos 100g de flocos de aveia 600g de cream cheese (tipo Filadélfia) 30 cl de creme de leite fresco 120g de panela 3...
Salada de melancia com pérolas de vinagre Spherika Modena INGREDIENTES: 1 mini melancia 200g de queijo feta 15 azeitonas pretas sem caroço 1 limão Azeite de oliva extra virgem Sal Pimenta Algumas folhas de hortelã 1 frasco de pérolas...
SALADA DE PRIMAVERA COM PÉROLAS DE MODENA E VINAGRE BALSÂMICO SPHERIKA INGREDIENTES: 100g de tomates cereja Kumato 100 g de tomates cereja 100g de tomates cereja amarelos 100g de tomates cereja laranja 1 abacate 150g de mini bolinhas de mussarela Folhas...
MOJITO COM LIMÃO SPHERIKA E PÉROLAS DE LIMÃO INGREDIENTES: 1 limão 60 ml de rum branco envelhecido 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 10 folhas de hortelã fresca 250 ml de água com gás Gelo picado 1...
Caldeirão Assombrado com Pérolas Negras e Esfera de Arenque INGREDIENTES: 800g de abóbora em uma abóbora 2 cenouras 1 batata 1 cebola Azeite de oliva extra virgem 700ml de caldo de legumes 50ml de creme de leite líquido para...