1997 - O Começo
Luis Irisarri, um conhecido empresário do setor espanhol de distribuição de alimentos, fundou a Pescaviar para atender a uma necessidade do mercado: oferecer uma alternativa de qualidade ao caviar de esturjão, que era excessivamente caro na época.
1999 - Início de uma jornada internacional de sucesso
Desde o início, a Pescaviar deixou claro que o potencial da empresa não residia apenas no cenário nacional, mas também internacional, e em 1999, a Pescaviar fez sua primeira exportação para a França. Hoje, 50% das suas vendas são feitas fora da Espanha, e os produtos Pescaviar chegam a mais de 20 países nos cinco continentes.
2008 - Primeiro passo no compromisso com a sustentabilidade
Pescaviar lança Arënkha MSC: pérolas de arenque defumadas feitas de arenque do Mar do Norte certificado pelo MSC.
O Marine Stewardship Council é uma organização internacional, independente e sem fins lucrativos criada para resolver o problema da pesca insustentável.
2009 - Aquisição da Just Gourmet Food
A Pescaviar adquire a Just Gourmet Food, pioneira na industrialização do processo de esferificação reversa. Com esta aquisição, a Pescaviar é uma das poucas empresas capazes de oferecer ao mercado tanto esferificação direta quanto reversa. Just León Ferrer, fundador da Just Gourmet Food, torna-se sócio da Pescaviar e diretor de P&D&I.
2010 - Nasce a Spherika
A Pescaviar lança a marca Spherika , com o objetivo de ser a marca guarda-chuva que engloba todas as novas criações. Ao mesmo tempo, lança novas variedades dentro da linha de pérolas com interior líquido (esferificação reversa): Morango, Lima e Limão, Pimenta Chipotle, Maracujá, Molho de Soja e Vinagre Balsâmico de Modena.
2015 - Ovas de Peixe
A Pescaviar tem como objetivo ser a principal fornecedora em seu nicho de mercado. Por isso, adicionou ao seu portfólio uma linha de ovas naturais de peixe (ovas de salmão, truta e peixe-lapa), tornando-se o fornecedor com o sortimento mais completo do seu segmento.
2021 - Hora de se reinventar
Rocío e Ana, filhas do falecido Luis Irisarri, juntam-se ao conselho de administração da empresa.
A Pescaviar está embarcando em um período de renovação em todos os níveis: redefinindo sua estratégia de negócios, fortalecendo suas operações online, redesenhando sua imagem corporativa e expandindo seu portfólio de produtos.
2023 - Caviar de esturjão Spherika: a cereja do bolo
A Pescaviar lança seu primeiro caviar de esturjão da marca Spherika, variedade baeri. Com esta adição, a Pescaviar se torna a principal fornecedora do mercado, reunindo em seu portfólio caviar e ovas de peixe, além de alternativas ao caviar e ovas naturais, esferificações e molhos de frutas.
