INGREDIENTES:
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cenouras
- 150g de ervilhas-tortas
- 150g de tomates cereja
- 150g de brócolis
- 1 cebola roxa
- 70g de castanha de caju
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 40ml de caldo de legumes
- 40ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho
- 1 pote de pérolas de molho de soja Spherika
PREPARAÇÃO:
- Corte as cenouras e os pimentões em tiras finas.
- Corte os floretes de brócolis em quartos e o alho em fatias.
- Corte a cebola roxa e a abobrinha em fatias mais grossas e depois corte-as ao meio.
- Corte os tomates-cereja ao meio e as ervilhas-tortas em 3.
- Esmague as castanhas de caju com um pilão.
- Aqueça a wok em fogo alto e despeje o óleo.
- Adicione os vegetais e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- Rale o gengibre a gosto e mexa novamente.
- Adicione o vinho branco, o caldo de legumes e duas colheres de sopa de pérolas de molho de soja Spherika. Retire e cubra.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por 7 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Se preferir os vegetais mais al dente, você pode reduzir o tempo de cozimento.
- Sirva em uma tigela, polvilhe com castanhas de caju trituradas e cubra com algumas pérolas de molho de soja Spherika.
PORÇÕES: 4
