Os copinhos de iogurte em formato de esfera Spherika representam a fusão perfeita entre tradição e inovação gastronômica. Esta sobremesa individual eleva a experiência clássica do iogurte a um nível sensorial único, onde cada colherada se torna um momento de descoberta. As minúsculas esferas de 5 mm, criadas com técnicas avançadas de esferificação, explodem suavemente na boca, liberando sabores intensos que contrastam magistralmente com a cremosidade do iogurte.
Ingredientes para uma família (4 pessoas)
- 600 gramas de iogurte grego cremoso
- 1 pote de esferas Spherika (escolha entre morango, maracujá ou lima e limão)
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Preparação
Montando os copos
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Se desejar, você pode adicionar uma base de frutas frescas de acordo com o sabor de pérola Spherika que você escolheu.
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Coloque o iogurte grego nos copinhos individuais até que estejam 2/3 cheios.
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Coloque cuidadosamente as esferas Spherika sobre o iogurte.
Esferas de iogurte, ideais para restauração
Esta oferta se destaca especialmente em serviços de buffet por vários motivos: sua apresentação elegante é visualmente cativante, seu preparo pode ser feito com antecedência e a estabilidade das esferas garante que elas mantenham seu formato e não desbotem com mudanças de temperatura. Além disso, a versatilidade de sabores disponíveis permite a criação de combinações únicas que surpreendem até os mais exigentes comensais.
Formato de serviço de catering
- Copos de vidro de 120ml, medindo 5x7cm, ideais para porções individuais
- Apresentação em camadas visualmente atraente
- Opção de tampa selável a quente para fácil transporte
Ingredientes para catering (20 pessoas)
- 2 kg de iogurte grego cremoso
- 20 potes de esferas Spherika (escolha entre morango, maracujá ou lima e limão)
- Frutas frescas para decorar
Considerações sobre catering
- As esferas mantêm sua forma e não desbotam com mudanças de temperatura.
- Conservar entre 2ºC e 6ºC até ao momento de servir.
- Os copos podem ser preparados com até 7 dias de antecedência se mantidos fechados e refrigerados.
Variações de iogurte por sabor
Você pode experimentar diferentes combinações:
- Iogurte com esferas de morango e framboesas frescas
- Iogurte com esferas de limão e lima e mel
- Iogurte com esferas de maracujá e manga fresca
Valor diferencial
Esta sobremesa se destaca por ser uma opção leve e moderna que combina texturas e sabores surpreendentes. As esferas de 5 mm explodem suavemente na boca, criando uma experiência gastronômica memorável para os clientes.
A tendência atual por experiências gastronômicas memoráveis encontra nesta sobremesa uma aliada perfeita, pois ela não só satisfaz o paladar como também cria um momento de admiração e deleite. A combinação de texturas — a suavidade do iogurte com a explosão de sabor das esferas — cria uma experiência multissensorial que transforma uma sobremesa simples em uma criação culinária sofisticada e moderna.
