SPHERIKA, esferas de fresa 50g (peso escurrido)
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Perlas de sabores perfectas y homogéneas, de unos 5mm de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a fresa al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes.
SIN: GLUTEN, OGM, conservantes, colorantes artificiales ni aromas artificiales.
Formato HORECA disponible. Contacta con nosotros para más información.
Descripción del producto
Perlas de sabores perfectas y homogéneas, de unos 5mm de diámetro que inundan el paladar con su delicioso sabor a fresa al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes.
SIN: GLUTEN, OGM, conservantes, colorantes artificiales ni aromas artificiales.
Formato HORECA disponible. Contacta con nosotros para más información.
Conservación
Sugerencia de uso
AVRUGA - Esferas de Arenque Ahumado
Información adicional
Propiedades SPHERIKA, esferas de fresa 50g (peso escurrido)
Ingredientes y alérgenos
Tabla nutricional
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Preguntas frecuentes
¿Qué son las esferas de fresa y cómo se comportan en boca?
Son perlas de sabor perfectas y homogéneas, de unos 5 mm de diámetro, que inundan el paladar con su delicioso sabor a fresa al explotar suavemente en la boca al morderlas.
¿Cómo se conservan?
A diferencia de las huevas y esferas de pescado, estas esferas de sabores se conservan en seco: no necesitan refrigeración hasta su apertura. Una vez abierto el envase, se recomienda guardarlas en el frigorífico y consumirlas en pocos días para que mantengan su textura óptima.
¿Son veganas o aptas para celíacos?
Este sabor es el único que actualmente no es apto para veganos. Por el contrario, sí es apto para celíacos al no contener gluten.
¿En qué platos o recetas se pueden usar?
Son perfectas para dar un toque dulce y sorprendente a postres, coctelería, yogures, ensaladas de frutas o para decorar tartas y copas, aportando explosión de sabor y un efecto visual muy atractivo.
¿Existe formato para hostelería?
Sí, hay disponible un formato HORECA: 365g para profesionales de la restauración; para información sobre precios y cantidades, lo recomendable es contactar directamente con Spherika.
¿Qué significa "peso escurrido" en el envase?
Las esferas vienen envasadas junto con un líquido de gobierno que ayuda a conservarlas; el "peso escurrido" (50g) es el peso real de las perlas una vez retirado ese líquido, y es la cantidad de producto aprovechable que se recibe.
¿Qué es la esferificación inversa y por qué la domina Spherika?
Es la técnica de cocina molecular que permite encapsular un líquido dentro de una fina membrana gelificada, creando una perla con "interior líquido" que estalla en boca. Pescaviar se convirtió en referente de esta técnica en 2009, al adquirir Just Gourmet Food -pionera en su industrialización-, siendo desde entonces una de las pocas empresas capaces de ofrecer tanto esferificación directa como inversa a escala comercial.
¿Cómo se envía si no necesita frío como el caviar o las huevas?
Aunque este producto se conserva en seco y no depende de la cadena de frío, Pescaviar S.L. lo envía con la misma logística cuidada del resto del catálogo: pedidos a Península antes de las 11h (lunes a jueves) llegan en 24-48h, y a Baleares en 48-72h, sin envíos a Canarias. Si se combina en el mismo pedido con productos refrigerados, todo el paquete viaja en frío para proteger también esos productos.
¿Puedo devolver este producto si cambio de opinión?
Al tratarse de un producto alimentario sellado por higiene y seguridad, una vez abierto no admite devolución. Si el envase llegara dañado, en mal estado o hay un error en el pedido, Pescaviar S.L. lo gestiona como incidencia -con sustitución o reembolso- si se comunica con fotos a general@pescaviar.com dentro de las 24h siguientes a la entrega.
¿Desde cuándo existe esta variedad de sabor en Spherika?
Es uno de los sabores originales: en 2010, cuando nació la marca Spherika, la fresa fue una de las primeras variedades de perlas con interior líquido lanzadas junto a lima&limón, chile chipotle, fruta de la pasión, salsa de soja y vinagre balsámico de Módena.