O poke bowl é um prato havaiano que ganhou popularidade no mundo todo por seu frescor e versatilidade. Nesta receita, combinamos o tradicional poke de salmão com esferas de soja, criando uma experiência culinária única com um toque de inovação. As esferas de soja da Spherika acrescentam um elemento visual e sensorial que eleva este prato a novos patamares.
Ingredientes
Para o poke bowl:
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200g de salmão fresco de qualidade para sashimi
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1 xícara de arroz de sushi (cozido e resfriado)
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1/2 pepino, fatiado finamente
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1 cenoura ralada
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1/2 abacate picado
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1/4 xícara de edamame (soja verde) cozido e descascado
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1/4 xícara de alga wakame hidratada
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2 colheres de sopa de cebola roxa picada finamente
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Sementes de gergelim torradas a gosto
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Cebolinha fresca picada para decorar
Para o molho de soja:
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3 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa de óleo de gergelim
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1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de arroz
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1 colher de chá de gengibre fresco ralado
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1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
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1 dente de alho picado finamente
Para o toque gourmet:
Preparação
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Preparar o Salmão
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Corte o salmão em cubos de aproximadamente 1-2 cm. Use uma faca afiada e faça cortes limpos para manter a textura do peixe.
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Prepare o molho de soja
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Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o suco de limão ou vinagre de arroz, o gengibre ralado, o mel (se usar) e o alho picado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
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Marinando o salmão
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Coloque os cubos de salmão em uma tigela grande e despeje o molho de soja sobre o salmão. Misture delicadamente para que todos os cubos de salmão fiquem cobertos com o molho. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 15-20 minutos.
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Prepare os vegetais e o arroz
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Enquanto o salmão marina, prepare os outros ingredientes. Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Corte o pepino e o abacate em fatias, rale a cenoura, cozinhe e descasque o edamame e deixe de molho a alga wakame.
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Montando o Poke Bowl
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Em uma tigela grande, coloque uma camada de arroz de sushi. Adicione os cubos de salmão marinado, o pepino, a cenoura ralada, o abacate, o edamame, a alga wakame e a cebola roxa.
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Polvilhe sementes de gergelim torradas e cebolinha fresca picada por cima.
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Adicione o toque gourmet
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Pouco antes de servir, polvilhe generosamente as esferas de soja Spherika sobre o poke bowl. Essas esferas proporcionarão uma explosão de sabor salgado e umami que complementará perfeitamente os ingredientes frescos na tigela.
Benefícios das Esferas de Soja
As esferas de soja não só proporcionam um sabor umami profundo, mas também adicionam um elemento visual e textural único ao poke bowl. Essas esferas encapsulam o molho de soja em uma membrana macia que estoura na boca, liberando seu sabor de uma maneira nova. São ideais para pratos como poke bowls, saladas e sushi, oferecendo um toque inovador e sofisticado.
Dicas adicionais
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Frescor do Salmão
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Certifique-se de usar salmão de qualidade para sashimi para garantir frescor e segurança alimentar. Compre salmão de uma fonte confiável e consuma-o no mesmo dia em que o comprou.
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Equilíbrio de Sabores
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Ajuste o tempero de soja de acordo com sua preferência de gosto. Você pode adicionar mais suco de limão para acidez ou mais mel para doçura.
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Apresentação Atraente
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Disponha os ingredientes de forma ordenada e colorida na tigela para tornar o prato visualmente atraente. A apresentação é fundamental para desfrutar de uma experiência culinária completa.
Conclusão
O poke bowl de esfera de soja e salmão é uma combinação perfeita de frescor, sabor e textura. Utilizando ingredientes de alta qualidade e o uso inovador das esferas de soja Spherika , esta receita se torna uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Aproveite esta criação culinária que não é apenas saborosa, mas também visualmente deslumbrante, e surpreenda seus convidados com um prato moderno e sofisticado.
