CUBOS DE SALMÃO DEFUMADO E MANGA COM PÉROLAS DE MARACUJÁ SPHERIKA

INGREDIENTES:

• 800g de salmão defumado
• 1 unidade de manga
• 1 unidade de arquivo
• 1 cc de mel
• Uma pitada de sal
• Azeite
• Pérolas de Maracujá Spherika

PREPARAÇÃO:

1. Rale a casca do limão e extraia seu suco.
2. Prepare uma marinada com o suco e as raspas de limão, o mel e o azeite de oliva e despeje sobre os cubos de salmão defumado.
3. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos na geladeira. Descasque e corte a manga em cubos pequenos. Reserva.
4. Em uma tigela grande, misture cuidadosamente o salmão marinado com a manga e ajuste o sal.
5. Deixe descansar por 5 minutos na geladeira e sirva com colheres ou em um prato usando uma forma circular. Finalize coroando com pérolas Spherika de maracujá.

PORÇÕES: 6