SPHERIKA, perles de fraise 50g (poids égoutté)
- Prix normal
-
3,85€ - Prix unitaire
-
77,00€ /kg
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Impossible d'ouvrir la disponibilité de retrait
Perles aromatisées parfaites et homogènes, d'environ 5mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fraise en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez.
SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants artificiels ni arômes artificiels.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Descripción del producto
Perles aromatisées parfaites et homogènes, d'environ 5mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fraise en éclatant délicatement en bouche lorsque vous les croquez.
SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants artificiels ni arômes artificiels.
Format HORECA disponible. Contactez-nous pour plus d'informations.
Conservation
Suggestion d'utilisation
AVRUGA - Sphères de Hareng Fumé
Informations complémentaires
Propriétés SPHERIKA, perles de fraise 50g (poids égoutté)
Ingrédients et allergènes
Tableau nutritionnel
Produits associés
-
SPHERIKA, perles de citron vert et citron 50g (poids égoutté)
SPHERIKA, perles de citron vert et citron 50g (poids égoutté)
- Prix normal
-
3,85€
Preguntas frecuentes
Que sont les sphères de fraise et comment se comportent-elles en bouche ?
Ce sont des perles aromatisées parfaites et homogènes, d'environ 5 mm de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de fraise en éclatant doucement en bouche lorsqu'on les croque.
Comment les conserver ?
Contrairement aux œufs et aux sphères de poisson, ces sphères aromatisées se conservent à température ambiante : elles n'ont pas besoin de réfrigération avant ouverture. Une fois l'emballage ouvert, il est recommandé de les garder au réfrigérateur et de les consommer en quelques jours pour qu'elles conservent une texture optimale.
Sont-elles véganes ou adaptées aux cœliaques ?
Cette saveur est actuellement la seule qui ne convient pas aux végans. En revanche, elle convient aux cœliaques car elle ne contient pas de gluten.
Dans quels plats ou recettes peut-on les utiliser ?
Elles sont parfaites pour apporter une touche sucrée et surprenante aux desserts, cocktails, yaourts, salades de fruits ou pour décorer gâteaux et coupes, avec une explosion de saveur et un effet visuel très attrayant.
Existe-t-il un format pour la restauration ?
Oui, un format HORECA de 365 g est disponible pour les professionnels de la restauration ; pour toute information sur les prix et les quantités, le mieux est de contacter directement Spherika.
Que signifie « poids égoutté » sur l'emballage ?
Les sphères sont conditionnées dans un liquide de couverture qui aide à les conserver ; le « poids égoutté » (50 g) correspond au poids réel des perles une fois ce liquide retiré, c'est-à-dire la quantité de produit réellement utilisable.
Qu'est-ce que la sphérification inverse et pourquoi Spherika la maîtrise-t-elle ?
C'est la technique de cuisine moléculaire qui permet d'encapsuler un liquide dans une fine membrane gélifiée, créant une perle au « cœur liquide » qui éclate en bouche. Pescaviar est devenue une référence de cette technique en 2009 en rachetant Just Gourmet Food, pionnière de son industrialisation, et elle est depuis l'une des rares entreprises capables de proposer à la fois la sphérification directe et inverse à l'échelle commerciale.
Comment est-il expédié s'il n'a pas besoin de froid comme le caviar ou les œufs de poisson ?
Bien que ce produit se conserve à température ambiante et ne dépende pas de la chaîne du froid, Pescaviar S.L. l'expédie avec la même logistique soignée que le reste du catalogue : les commandes vers l'Espagne péninsulaire passées avant 11 h (du lundi au jeudi) arrivent en 24-48 h, et vers les Baléares en 48-72 h ; pas d'envoi aux Canaries. S'il est associé dans la même commande à des produits réfrigérés, tout le colis voyage au froid pour protéger également ces produits.
Puis-je retourner ce produit si je change d'avis ?
S'agissant d'un produit alimentaire scellé pour des raisons d'hygiène et de sécurité, il ne peut pas être retourné une fois ouvert. Si l'emballage arrive endommagé, en mauvais état ou en cas d'erreur de commande, Pescaviar S.L. le traite comme un incident, avec remplacement ou remboursement, s'il est signalé avec photos à general@pescaviar.com dans les 24 h suivant la livraison.
Depuis quand cette saveur existe-t-elle chez Spherika ?
C'est l'une des saveurs d'origine : en 2010, à la naissance de la marque Spherika, la fraise a été l'une des premières variétés de perles à cœur liquide lancées, avec le citron vert & citron, le piment chipotle, le fruit de la passion, la sauce soja et le vinaigre balsamique de Modène.