INGRÉDIENTS:
- 3/4 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 8 œufs de caille
- 1 pot d'Avruga 120g
- Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- Sel et poivre.
PRÉPARATION:
- Couper les pommes de terre façon boulanger et hacher l'oignon. Faire revenir ces ingrédients dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive et servir dans un bol.
- Allez faire frire les œufs et placez-les sur les pommes de terre. Cassez soigneusement les œufs et assaisonnez légèrement.
- Saupoudrer de persil haché et ajouter Avruga au goût.
PORTIONS : 4
