SPHERIKA, ovas de salmão (KETA)
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Ovas de salmão selvagem keta curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, dando lugar a uma explosão de sabor a mar.
SEM: GLÚTEN, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes.
Descripción del producto
Ovas de salmão selvagem keta curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, dando lugar a uma explosão de sabor a mar.
SEM: GLÚTEN, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes.
Conservação
Sugestão de utilização
AVRUGA - Esferas de Arenque Defumado
Informação adicional
Propriedades SPHERIKA, ovas de salmão (KETA)
Ingredientes e alergénios
Tabela nutricional
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Preguntas frecuentes
O que são as ovas de salmão Keta e como são elaboradas?
São ovas de salmão selvagem da variedade keta, curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, dando lugar a uma explosão de sabor a mar intenso, característico do salmão selvagem.
Como se conservam?
É um produto refrigerado: deve manter-se no frio (2-7 °C) até à data de validade indicada na embalagem e ser consumido em 2-3 dias depois de aberto, sempre bem fechado no frigorífico.
Com que pratos combinam melhor?
Pelo tamanho do grão e pela cor, são perfeitas para decorar e dar sabor a canapés, blinis, sushi e poke bowls, ovos mexidos ou escalfados e cremes ou veloutés frios, trazendo um toque salino e visual muito atrativo.
Contêm glúten ou outros alérgenos adicionados?
Não contêm glúten, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes adicionados. Por provirem do salmão, não são adequadas para veganos nem para pessoas com alergia ao peixe.
Qual é a diferença entre o formato de 100 g e o de 50 g?
O de 50 g é ideal para experimentar o produto ou para um aperitivo para 2-3 pessoas; o de 100 g compensa mais por grama e é a opção recomendada para servir num almoço ou jantar com mais convidados.
Como chega a encomenda a casa sem quebrar a cadeia de frio?
A Pescaviar S.L., a empresa criadora da Spherika, tem um cuidado especial com a logística dos seus produtos refrigerados: as encomendas para Espanha peninsular feitas antes das 11h (de segunda a quinta-feira) chegam em 24h e para as Baleares em 48h. Não se fazem envios às sextas-feiras nem ao fim de semana (seriam entregues na terça ou quarta-feira seguinte), precisamente para garantir que o produto chega sempre refrigerado e em perfeito estado. Não se fazem envios para as Canárias.
Posso devolver este produto se mudar de ideias?
Não. Por ser um produto refrigerado e perecível, a legislação espanhola de defesa do consumidor (art. 103 da LGDCU) exclui o direito de livre resolução de 14 dias para produtos que exigem conservação no frio. Apenas são tratados como incidência, com substituição ou reembolso, os casos de produto danificado no transporte, em mau estado ou com erro na encomenda, comunicados com fotografias para general@pescaviar.com nas 24 horas seguintes à entrega.
Existe uma versão esferificada mais económica deste sabor?
Sim: as esferas de salmão Spherika (100 g, desde 4,81 €) têm um sabor e uma textura muito semelhantes, a cerca de 48 €/kg face aos 250 €/kg destas ovas naturais, sendo uma alternativa muito económica para receitas e canapés em que seja necessária maior quantidade.
Quando é que a Pescaviar incorporou as ovas de salmão no seu portefólio?
Em 2015, ano em que a Pescaviar incorporou formalmente no seu portefólio a linha de ovas naturais de peixe (salmão, truta e lumpo), tornando-se o fornecedor de referência do segmento com a gama mais completa do mercado.
Porque é que a variedade Keta custa mais do que a Pink?
O preço por quilo da keta (250 €/kg no formato de 50 g) é superior ao da pink (199 €/kg), refletindo diferenças no tamanho e nas características próprias de cada variedade de salmão selvagem, embora ambas partilhem o mesmo processo de cura em salmoura.