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SPHERIKA, pérolas de salmão 100g

4,81€
48,10€ /kg
Taxas incluídas. Frete calculado na finalização da compra.
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Esferificações com interior líquido de cerca de 5mm de diâmetro à base de salmão. Com um sabor e uma textura muito semelhantes às ovas naturais de salmão, as nossas pérolas de salmão são uma alternativa económica perfeita para receitas e canapés.

SEM: OGM nem GLÚTEN

Descripción del producto

Esferificações com interior líquido de cerca de 5mm de diâmetro à base de salmão. Com um sabor e uma textura muito semelhantes às ovas naturais de salmão, as nossas pérolas de salmão são uma alternativa económica perfeita para receitas e canapés.

SEM: OGM nem GLÚTEN
Conservação

Depois de aberto, consumir em 7 dias. Conservar entre 2 ºC e 6 ºC
Sugestão de utilização

Estas pérolas de peixe são ideais para usar em saladas, canapés ou como topping de cremes. Além disso, uma boa opção é incluí-las como toque especial num tártaro de peixe, ou criar deliciosas tostas com queijo ou com peixe fumado.

As pérolas de salmão Spherika são uma alternativa económica que lhe permitirá dar-se um mimo muito especial todos os dias do ano.
SPHERIKA, esferas de salmón 100g
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SPHERIKA, esferas de salmón 100g con poke
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Informação adicional

Propriedades SPHERIKA, pérolas de salmão 100g

Alternativa às ovas de salmão, a um custo sensivelmente inferior. O seu sabor, cor, textura e interior líquido tornam-nas praticamente impossíveis de distinguir das ovas naturais.
Pérolas um pouco mais resistentes do que as ovas naturais. Ideal quando a estética importa.
Sem OGM nem glúten.
Inúmeras utilizações: pronto a consumir ou para cozinhar. Não perde a forma nem desbota com o calor.
Alternativa às ovas de peixe, para um consumo mais respeitador dos recursos marinhos.
Longa validade: 12 meses desde a produção e 7 dias após a abertura.
Temperatura de conservação: entre 2 ºC e 6 ºC.

Ingredientes e alergénios

Caldo de salmón [agua, 1.5% salmon] (pescado), sal, aceite de girasol, 3,3% aceite de salmón (pescado), azúcar, gelificante (E 401), espesantes (E 466, E 407), almidón de máiz modificado salsa de pescado (extracto de anchoa (pescado), sal, azúcar), estabilizante (E 509), colorantes (E 160c, E 120), aromas (pescado), acidulante (E 330), conservador (E 211).

Alérgenos: pescado


Registro Sanitario: ES 26.016722/J CE

Operador: Pescaviar S.L. C/Venus 8 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid., España.

Tabela nutricional

Translation missing: pt-PT.general.nutrition_table SPHERIKA, pérolas de salmão 100g

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Preguntas frecuentes

O que são estas esferas de salmão e como são feitas?
São esferificações com interior líquido, com cerca de 5 mm de diâmetro, elaboradas à base de salmão, com um sabor e uma textura muito semelhantes às ovas naturais de salmão.
Em que se diferenciam das ovas naturais de salmão?
As pérolas são um produto elaborado à base de salmão, não são ovas naturais. São uma alternativa económica às ovas naturais de salmão: oferecem um sabor e uma textura muito parecidos, mas a um preço mais ajustado, o que as torna perfeitas para receitas e canapés em que seja necessária maior quantidade de produto.
Como se conservam?
Devem manter-se no frio (2-8 °C) até à data de validade da embalagem e ser consumidas em 2-3 dias após a abertura.
Para que receitas se recomendam?
São perfeitas para canapés, tártaros, sushi, saladas ou para decorar cremes e pratos de peixe, trazendo o sabor e a cor característicos do salmão a um custo mais acessível.
São adequadas para alérgicos ao glúten?
Não contêm glúten nem OGM. Não são adequadas para veganos nem para pessoas com alergia ao peixe, já que são elaboradas à base de salmão.
O que é a esferificação inversa e porque é que a Spherika a domina?
É a técnica de cozinha molecular que permite encapsular um líquido dentro de uma fina membrana gelificada, criando uma pérola com “interior líquido” que rebenta na boca. A Pescaviar tornou-se uma referência nesta técnica em 2009, ao adquirir a Just Gourmet Food, pioneira na sua industrialização, sendo desde então uma das poucas empresas capazes de oferecer tanto esferificação direta como inversa à escala comercial.
Como chega a encomenda a casa sem quebrar a cadeia de frio?
A Pescaviar S.L., a empresa criadora da Spherika, tem um cuidado especial com a logística dos seus produtos refrigerados: as encomendas para Espanha peninsular feitas antes das 11h (de segunda a quinta-feira) chegam em 24h e para as Baleares em 48h. Não se fazem envios às sextas-feiras nem ao fim de semana (seriam entregues na terça ou quarta-feira seguinte), precisamente para garantir que o produto chega sempre refrigerado e em perfeito estado. Não se fazem envios para as Canárias.
Posso devolver este produto se mudar de ideias?
Não. Por ser um produto refrigerado e perecível, a legislação espanhola de defesa do consumidor (art. 103 da LGDCU) exclui o direito de livre resolução de 14 dias para produtos que exigem conservação no frio. Apenas são tratados como incidência, com substituição ou reembolso, os casos de produto danificado no transporte, em mau estado ou com erro na encomenda, comunicados com fotografias para general@pescaviar.com nas 24 horas seguintes à entrega.
Quanto se poupa face à ova natural de salmão?
A cerca de 48 €/kg, esta esfera de salmão custa entre 4 e 5 vezes menos por quilo do que as ovas naturais de salmão (199-250 €/kg consoante a variedade), mantendo um sabor e uma textura muito semelhantes.