SPHERIKA, pérolas de maracujá 50g (peso escorrido)
- Preço regular
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3,85€ - Preço unitário
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77,00€ /kg
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Pérolas perfeitas e homogéneas, com cerca de 5 mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a maracujá ao rebentarem suavemente na boca quando as trinca.
VEGANAS.
SEM: GLÚTEN, OGM, conservantes nem corantes.
Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.
Descripción del producto
Pérolas perfeitas e homogéneas, com cerca de 5 mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a maracujá ao rebentarem suavemente na boca quando as trinca.
VEGANAS.
SEM: GLÚTEN, OGM, conservantes nem corantes.
Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.
Conservação
Sugestão de utilização
AVRUGA - Esferas de Arenque Defumado
Informação adicional
Propriedades SPHERIKA, pérolas de maracujá 50g (peso escorrido)
Ingredientes e alergénios
Tabela nutricional
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3,85€
Preguntas frecuentes
O que são as esferas de maracujá?
São esferas perfeitas e homogéneas, com cerca de 5 mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a maracujá ao rebentarem suavemente na boca quando se trincam.
Como se conservam?
Conservam-se à temperatura ambiente, sem necessidade de refrigeração até à abertura; depois de aberta a embalagem, recomenda-se guardá-las no frigorífico e consumi-las em poucos dias.
São veganas e sem glúten?
Sim, são veganas e não contêm glúten, OGM, conservantes nem corantes.
Em que receitas ficam melhor?
São perfeitas para sobremesas tropicais, panna cotta, iogurtes, saladas de fruta, cocktails ou para decorar bolos, trazendo tanto sabor tropical como um efeito visual muito vistoso.
Existe formato para restauração?
Sim, existe um formato HORECA de 365 g disponível para profissionais da restauração; para conhecer preços e quantidades, o recomendável é contactar diretamente a Spherika.
O que significa “peso escorrido” na embalagem?
As esferas vêm embaladas num líquido de cobertura que ajuda a conservá-las; o “peso escorrido” (50 g) é o peso real das pérolas depois de retirado esse líquido, ou seja, a quantidade de produto aproveitável que recebe.
O que é a esferificação inversa e porque é que a Spherika a domina?
É a técnica de cozinha molecular que permite encapsular um líquido dentro de uma fina membrana gelificada, criando uma pérola com “interior líquido” que rebenta na boca. A Pescaviar tornou-se uma referência nesta técnica em 2009, ao adquirir a Just Gourmet Food, pioneira na sua industrialização, sendo desde então uma das poucas empresas capazes de oferecer tanto esferificação direta como inversa à escala comercial.
Como é enviado se não precisa de frio como o caviar ou as ovas?
Embora este produto se conserve à temperatura ambiente e não dependa da cadeia de frio, a Pescaviar S.L. envia-o com a mesma logística cuidada do resto do catálogo: as encomendas para Espanha peninsular feitas antes das 11h (de segunda a quinta-feira) chegam em 24-48h e para as Baleares em 48-72h; não há envios para as Canárias. Se for combinado na mesma encomenda com produtos refrigerados, toda a encomenda viaja refrigerada para proteger também esses produtos.
Posso devolver este produto se mudar de ideias?
Por se tratar de um produto alimentar selado por razões de higiene e segurança, não pode ser devolvido depois de aberto. Se a embalagem chegar danificada, em mau estado ou houver um erro na encomenda, a Pescaviar S.L. trata o caso como incidência, com substituição ou reembolso, desde que seja comunicado com fotografias para general@pescaviar.com nas 24 horas seguintes à entrega.
Desde quando existe este sabor na Spherika?
É um dos sabores originais da marca: foi lançado em 2010, ano de nascimento da Spherika, juntamente com morango, lima & limão, chili chipotle, molho de soja e vinagre balsâmico de Módena.