SPHERIKA, Caviar de Esturjão

O caviar Spherika Baeri provém do esturjão siberiano (Acipenser baerii).
A piscicultura de esturjões está situada em Espanha, na Serra de Javalambre (Teruel, Aragão), na confluência de três rios: os frios Albentosa e Mijares e o quente e subterrâneo Orcajo.
A qualidade das águas naturais, a qualidade das rações e a ausência de tratamentos com antibióticos ou hormonas são garantia da excelente qualidade do nosso caviar.
É elaborado segundo o método Malossol.

Nota de prova:
Caviar de persistência média na boca, ligeiramente iodado, intenso e suave, com notas frutadas e minerais. Os grãos são de tamanho médio, com uma textura cremosa. A sua cor varia do cinzento claro ao preto brilhante.

Por se tratar de uma variedade requintada, recomenda-se servi-la simples ou com blinis.

• O caviar é um alimento rico em nutrientes, pelo que o seu consumo é benéfico na dieta.
• Contém um alto nível de proteínas, pelo que é um aliado ideal para desenvolver a musculatura.
• Fornece grandes quantidades de ácidos gordos ómega-3, vitamina B12 e selénio, entre outras vitaminas e minerais.
• Sem OGM nem glúten.
• A validade é de 4 meses a partir da produção.
• Temperatura de conservação: entre 0 ºC e 4 ºC.