As famosas e fofinhas panquecas americanas são um prato ao qual poucas pessoas conseguem resistir. Com o tempo, diferentes variações da receita original foram desenvolvidas, criando combinações únicas. Hoje vamos reinventar um clássico, preparando panquecas sem laticínios com nosso toque final: pérolas com sabor de maracujá.
Esta receita é muito rápida e ideal para quando você quer tomar um bom café da manhã rapidamente ou está querendo se presentear com uma xícara de café.
Deixamos aqui tudo o que você precisa.
INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 300g de farinha de espelta integral
- 295 ml de água (você também pode usar leite vegetal ou leite sem lactose)
- 30 g de açúcar (você pode omitir esse ingrediente se não quiser que fiquem muito doces)
- Uma colher de chá de fermento em pó
- Pérolas de Maracujá Spherika
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- Se você também quiser dar um sabor de baunilha, recomendamos adicionar uma colher de chá de essência de baunilha. Combinará perfeitamente com as pérolas de maracujá.
PREPARAÇÃO:
- Primeiro peneiramos a farinha de espelta. Adicionamos sal e açúcar.
- Em seguida, prepararemos os líquidos. Em uma tigela, bata os dois ovos até misturar bem.
- Continue batendo e depois adicione a água e a essência de baunilha se quiser usar.
- Após obter uma mistura homogênea, adicione os ingredientes secos aos poucos, sem parar de bater. A massa deve ficar um pouco grossa.
- Aquecemos a panela com um pouco de óleo e distribuímos bem por toda a superfície.
- Usando uma concha, despeje a mistura para panqueca sem leite na panela.
- Aos poucos a panqueca vai cozinhando de um lado. Quando começarem a aparecer bolhas, use uma espátula para virar e cozinhar do outro lado.
- Já teríamos as panquecas prontas! Agora só falta o toque final.
Ideias de cobertura para panquecas sem laticínios
As pérolas de maracujá podem ser combinadas de diferentes maneiras. Eles ficam deliciosos quando misturados com iogurte ou outros laticínios, como cream cheese. Neste caso, como se trata de uma receita sem laticínios, podemos optar por variantes vegetais, como o iogurte de coco.
Podemos preparar rapidamente um molho de chocolate sem laticínios misturando xarope de agave e chocolate amargo derretido. Junto com as pérolas de maracujá, você obterá a mistura perfeita do sabor amargo do chocolate com a doçura do maracujá e do agave.
Se você está procurando uma maneira diferente de aproveitar seus pratos favoritos, experimente as pérolas de sabor da Spherika — você vai se surpreender!
PORÇÕES: 4
