INGREDIENTES:
- 100g de camarão
- 100g de farinha de trigo
- 100g de farinha de grão de bico
- 250g de água bem fria
- 50g de cebolinha
- Um maço de salsa
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 pote de ovas de truta Spherika
PREPARAÇÃO:
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a farinha de grão-de-bico, o sal, a cebolinha picada finamente, a salsa picada finamente (duas colheres de sopa) e o camarão. Adicione um copo de água fria e misture bem com um batedor. Teremos uma massa bem leve. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, adicione um pouco de água fria e bata novamente com o batedor.
- Coloque bastante óleo em uma frigideira grande e deixe no fogo até esquentar. Com uma concha, adicione pequenas porções da massa e espere firmar, virando-as para dourar dos dois lados. Escorra cada tortilha dos dois lados e deixe escorrer em papel absorvente.
- Coloque-os em uma travessa e adicione ovas de truta a gosto.
PORÇÕES: 4
