INGREDIENTES:
- 1/4 de tofu macio
- Caldo (Kombu e caldo de algas bonito, molho de soja e Mirin (saquê muito doce) proporcionalmente 5:1:1
- 1 quiabo
- Avruga
- Pele de limão
PREPARAÇÃO:
- Faça o caldo com as proporções detalhadas nos ingredientes.
- O quiabo é lavado com água e sal, cozido levemente e colocado em água fria. Depois de esfriar, corte ao meio, retire as sementes e pique em pedaços.
- Coloque o tofu em uma tigela ou prato fundo, adicione o quiabo picado e a avruga a gosto por cima e decore com um pouco de casca de cidra.
- Por fim, despeje o caldo por cima.
PORÇÕES: 4
