Tortinhas de mousse de queijo de cabra com tomate seco e pérolas Spherikas de vinagre balsâmico de Modena

INGREDIENTES:

• 120g de queijo mascarpone
• 150g de creme líquido
• 50g de açúcar de confeiteiro branco
• 180g de queijo de cabra fresco
• Tomates secos em óleo
• Mini tortinhas
• 55g de pérolas Spherika de vinagre balsâmico de Modena

PREPARAÇÃO:

1. Prepare a mousse de queijo de cabra: No liquidificador, adicione o queijo mascarpone, o creme de leite e o açúcar e bata por 2 minutos até obter uma textura de mousse. Transfira para uma tigela e adicione o queijo de cabra fresco. Misture delicadamente até obter uma textura homogênea.
2. Recheie as tortinhas com a mousse de queijo de cabra. Adicione os tomates secos picados e finalize com uma colher de pérolas Spherika de vinagre balsâmico de Modena.

PORÇÕES: 8