A salada Waldorf continua a ser um prato versátil que pode ser servido como entrada leve ou acompanhamento em qualquer ocasião. A sua história e evolução fazem dela uma opção sofisticada e fácil de preparar.
A adição de esferas de Spherika (como as esferas de salmão) moderniza a receita, conferindo-lhe um toque gourmet. Estas esferas proporcionam um sabor único que complementa a mistura agridoce da salada tradicional, além de realçar o seu apelo visual.
Ingredientes para 4 pessoas
Para a salada:
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2 maçãs (1 vermelha e 1 verde), cortadas em cubos pequenos.
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1 chávena de uvas sem grainha, cortadas ao meio.
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1 chávena de aipo finamente picado.
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½ chávena de nozes ou pecãs, torradas e picadas.
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Para servir, 6 folhas de alface (romana ou Bibb).
Para o molho:
- 1/4 de chávena de maionese.
- ¼ de chávena de iogurte grego natural ou creme azedo.
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco.
- 1 colher de chá de mel.
Sal e pimenta preta a gosto.
Para um toque especial:
- 50g de esferas de salmão Spherika (disponíveis em embalagens de 100g).
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Instruções de preparação
1.º Prepare o molho:
Numa tigela grande, misture a maionese, o iogurte grego, o sumo de limão, o mel, o sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogénea.
2.º Misture os ingredientes:
Adicione as maçãs, as uvas, o aipo e as nozes à taça com o molho. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes na mistura.
3.º Monte a salada:
Coloque uma folha de alface em cada prato como base. Sirva uma porção generosa da salada sobre as folhas.
4.º Adicione as esferas Spherika:
Pouco antes de servir, adicione uma colherada (aproximadamente 25 g) de esferas de salmão Spherika a cada porção. Isto dará um toque visual elegante e um sabor único a marisco.
5. Sirva de imediato:
Aprecie esta versão moderna e criativa da clássica salada Waldorf.
Notas da receita:
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As esferas Spherika não só conferem um toque sofisticado, como são ideais para quem procura alternativas mais suaves ao caviar tradicional.
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Se preferir, pode substituir as nozes por amêndoas ou pistácio.
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Para um contraste adicional, considere usar uma combinação de esferas Spherika, como salmão e limão ou yuzu.
