POKE BOWL COM PÉROLAS DE SALMÃO SPHERIKA

INGREDIENTES:

• 6 tomates cereja
• 1/4 de manga
• 1/4 de cebola roxa
• 40 g de wakame
• 40 g de edamame cozido
• 2 rabanetes
• 1/2 abacate
• 45 g de salmão fresco
• 45 g de atum fresco
• Algumas folhas de brotos tenros
• 1 xícara de arroz cozido ou quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de molho Ponzu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• Sementes de gergelim
• 40g de pérolas de salmão Spherika

PREPARAÇÃO:

1. Corte os tomates em quartos.
2. Corte o salmão, o atum e a manga em cubos pequenos.
3. Corte a cebola roxa e os rabanetes em fatias finas e o abacate em fatias.
4. Coloque o arroz em uma tigela.
5. Misture o óleo de gergelim com o molho Ponzu e despeje sobre a base de arroz. Retire e achate.
6. Coloque os cubos de salmão e atum por cima. Continue no sentido horário, adicionando a manga cortada em cubos, os rabanetes fatiados, as cebolas roxas fatiadas, os tomates-cereja, os brotos de alface tenros, o edamame, as pérolas de salmão Spherika e o wakame.
7. Coloque as fatias de abacate no centro.
8. Polvilhe sementes de gergelim.

PORÇÕES: 1