Mousse de chocolate branco é uma sobremesa elegante e decadente que pode ser elevada ao nível gourmet com a adição de esferas de maracujá. Essas esferas, disponíveis na Spherika, proporcionam um contraste de sabor refrescante e uma explosão de acidez que complementa perfeitamente a doçura do chocolate branco. Neste guia, mostraremos como fazer esta sobremesa deliciosa usando nossas esferas de maracujá.
Ingredientes
Para a mousse de chocolate branco:
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200g de chocolate branco de alta qualidade
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3 ovos (separe as gemas das claras)
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250 ml de creme de leite (chantilly)
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50 g de açúcar
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1 colher de chá de extrato de baunilha
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Uma pitada de sal
Para o toque gourmet:
Preparação
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Preparar a mousse de chocolate branco
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Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
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Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha até a mistura ficar clara e espumosa.
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Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos moles.
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Em uma terceira tigela limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
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Adicione lentamente o chocolate branco derretido à mistura de gemas, misturando delicadamente até incorporar bem.
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Adicione o creme de leite batido à mistura de chocolate branco e gema, mexendo com uma espátula para manter a mousse leve.
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Por fim, adicione as claras em neve à mistura, misturando delicadamente até obter uma mousse lisa e fofa.
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Montar a sobremesa
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Divida a mousse de chocolate branco em copinhos individuais ou em uma tigela grande.
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Leve a mousse à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
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Adicione o toque gourmet
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Pouco antes de servir, decore a mousse com quantidades generosas de esferas de maracujá Spherika. Essas esferas proporcionarão uma explosão de sabor picante e refrescante que complementará perfeitamente a mousse de chocolate branco.
Benefícios das esferas de maracujá
As esferas de maracujá não só acrescentam um toque visual deslumbrante à sobremesa, mas também proporcionam uma explosão de sabor picante e refrescante que equilibra a doçura do chocolate branco. A técnica de esferificação usada pela Spherika encapsula o purê de frutas em uma membrana fina, proporcionando uma textura única que explode na boca.
Dicas adicionais
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Qualidade dos Ingredientes
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Use chocolate branco de alta qualidade para obter uma mousse mais cremosa e rica. O purê de maracujá nas esferas deve ser fresco e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
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Textura Perfeita
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Cuidado para não bater demais o creme de leite ou as claras em neve. A mousse deve ficar leve e fofa, o que é conseguido misturando cuidadosamente os ingredientes.
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Apresentação Elegante
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Sirva a mousse em taças de cristal para destacar as esferas de maracujá e deixar a sobremesa visualmente mais atraente. Adicione algumas folhas de hortelã fresca para dar um toque de cor.
Conclusão
Mousse de chocolate branco com esferas de maracujá é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que combina texturas e sabores de forma excepcional. Usando as esferas de maracujá da Spherika , você pode transformar um clássico em uma experiência gourmet inesquecível. Aproveite esta criação culinária que irá encantar os olhos e o paladar.
