INGREDIENTES:
- 1 ovo por pessoa
- Gelatina de peixe (siga as instruções do fabricante)
- Bonito ou caldo de peixe
- Sal
- Pérolas de arenque Spherika
- Cebolinha para decorar
PREPARAÇÃO:
- Dissolva a gelatina no caldo de bonito e deixe esfriar.
- Ferva água com um pouco de vinagre, uma pitada de sal e faça o ovo pochê.
- Depois que o ovo estiver escorrido, despeje-o no recipiente para servir, adicione a gelatina e decore com pérolas de arenque Spherika e cebolinha picada finamente.
PORÇÕES: 4
