SORVETE DE QUEIJO IDIAZABAL COM PÉROLAS DE MORANGO SPHERIKA

INGREDIENTES:

• 250g de queijo Idiazábal
• 150ml de creme
• 2 folhas de gelatina
• 1 pote de pérolas de morango Spherika
• 300g de chocolate branco

PREPARAÇÃO:

1. Cortamos o queijo em cubos pequenos e colocamos em banho-maria com o creme de leite até derreter bem. Enquanto isso, deixe as folhas de gelatina de molho em água fria.
2. Misturamos a gelatina com o queijo, colocamos os palitos de sorvete nas forminhas e adicionamos algumas pérolas de morango. Adicionamos o cream cheese anterior, deixamos esfriar e guardamos no congelador.
3. Colocamos o chocolate em banho-maria até derreter e depois de congelado cobrimos os sorvetes. Deixamos esfriar até formar uma camada crocante.

PORÇÕES: 4