SALADA RUSSA COM OVAS DE TRUTA

Ingredientes:

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 150 g de pepinos picados finamente
  • 150 g de azeitonas verdes picadas finamente
  • 3 ovos cozidos, descascados e picados
  • 200 g de maionese de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa de mostarda (opcional para um toque picante)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de ovas de truta
  • Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

  • Cozinhar os vegetais:
      • Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 10 minutos. É importante não cozinhá-los demais para evitar que se desfaçam ao serem misturados.
      • Escorra bem e deixe esfriar completamente.
  • Prepare os ingredientes adicionais:
      • Enquanto os vegetais esfriam, corte os picles e as azeitonas em fatias finas. Reserva.
      • Corte os ovos cozidos em cubos pequenos.
  • Misture os ingredientes:
      • Em uma tigela grande, misture as batatas e cenouras cozidas e resfriadas com os picles, as azeitonas e os ovos picados.
      • Adicione a maionese e a mostarda se decidir usá-las. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos. Evite misturar com muita força para manter a textura dos vegetais.
      • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione as ovas de truta:
      • Depois que a mistura estiver bem combinada e temperada, adicione delicadamente as ovas de truta, tentando distribuí-las uniformemente, sem quebrá-las.
  • Servir:
      • Transfira a salada para uma travessa. Você pode usar um molde para moldá-lo ou simplesmente colocá-lo em um monte.
      • Decore a parte superior com salsa fresca picada e, se desejar, mais algumas ovas de truta para dar um toque extra de sabor e apresentação.

    Pontas:

    • Sirva frio: a salada russa é melhor apreciada fria. Considere refrigerar por pelo menos uma hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem bem.
    • Variações: Você pode ajustar a quantidade de maionese e mostarda de acordo com sua preferência pessoal. Adicionar um pouco de suco de limão à mistura pode dar um toque de frescor.