Encha uma panela grande com água salgada e leve para ferver. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 10 minutos. É importante não cozinhá-los demais para evitar que se desfaçam ao serem misturados.
Escorra bem e deixe esfriar completamente.
Prepare os ingredientes adicionais:
Enquanto os vegetais esfriam, corte os picles e as azeitonas em fatias finas. Reserva.
Corte os ovos cozidos em cubos pequenos.
Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture as batatas e cenouras cozidas e resfriadas com os picles, as azeitonas e os ovos picados.
Adicione a maionese e a mostarda se decidir usá-las. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos. Evite misturar com muita força para manter a textura dos vegetais.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione as ovas de truta:
Depois que a mistura estiver bem combinada e temperada, adicione delicadamente as ovas de truta, tentando distribuí-las uniformemente, sem quebrá-las.
Servir:
Transfira a salada para uma travessa. Você pode usar um molde para moldá-lo ou simplesmente colocá-lo em um monte.
Decore a parte superior com salsa fresca picada e, se desejar, mais algumas ovas de truta para dar um toque extra de sabor e apresentação.
Pontas:
Sirva frio: a salada russa é melhor apreciada fria. Considere refrigerar por pelo menos uma hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem bem.
Variações: Você pode ajustar a quantidade de maionese e mostarda de acordo com sua preferência pessoal. Adicionar um pouco de suco de limão à mistura pode dar um toque de frescor.
