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SPHERIKA, ovas de truta

5,28€
105,60€ /kg
Taxas incluídas. Frete calculado na finalização da compra.
Formato
Peso

 

Ovas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) ligeiramente curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, dando lugar a uma explosão de sabor iodado. Uma das nossas ovas de peixe mais seletas.

SEM: GLÚTEN, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes.

Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.

Descripción del producto

 

Ovas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) ligeiramente curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, dando lugar a uma explosão de sabor iodado. Uma das nossas ovas de peixe mais seletas.

SEM: GLÚTEN, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes.

Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.
Conservação

Depois de aberto, consumir em 4 dias. Conservar entre 2ºC e 7ºC
Sugestão de utilização

As ovas de truta Spherika são ideais para comer às colheradas, sobre tostas ou montaditos, em saladas, pratos japoneses e para acompanhar peixe.

Combinam muito bem com abacate, cebola roxa ou ceviche. São um topping ideal para corações de alface de Tudela e tortilhas de camarão. Também se podem combinar com uns deliciosos ovos escalfados para dar um toque especial.
huevas de trucha
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huevas de trucha spherika

Informação adicional

Propriedades SPHERIKA, ovas de truta

As ovas de truta têm as mesmas propriedades que as ovas de salmão, mas são de textura mais firme e de menor tamanho.
Ingredientes naturais: apenas ovas e sal.
Sem OGM nem glúten.
As ovas são um alimento rico em ácidos gordos ómega 3 e vitamina B12.
O teor de proteínas é elevado.
Destacam-se os minerais, em especial o selénio e o fósforo.
Uma colher de sobremesa cobre metade da DR/dia de vitamina B12. Contêm também vitaminas A, C, D e E.
Longa validade: 12 meses desde a produção e 3 dias após a abertura.
Temperatura de conservação: entre 2 ºC e 7 ºC.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: 96,5% huevas de trucha (Oncorhynchus mykiss) y sal.

Alérgenos: pescado

Registro Sanitario: DE SH – 00481 EG

Operador: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (España).

Tabela nutricional

Translation missing: pt-PT.general.nutrition_table SPHERIKA, ovas de truta

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Preguntas frecuentes

De que peixe são estas ovas e que sabor têm?
São ovas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss), ligeiramente curadas em salmoura. A sua pele fina rompe-se suavemente ao trincar, libertando uma explosão de sabor iodado; são umas das ovas de peixe mais selecionadas da gama Spherika.
Como se conservam e quanto tempo duram?
É um produto de conservação no frio: deve manter-se refrigerado (entre 2 e 7 °C) e ser consumido antes da data de validade da embalagem. Depois de aberto, recomenda-se consumi-lo em 2-3 dias, mantendo-o bem fechado no frigorífico.
Como se podem usar na cozinha?
Funcionam muito bem como topping de canapés, tártaro de peixe, ovos, batata, torradas com queijo fresco ou abacate e, em geral, em qualquer prato frio em que se procure um toque de sabor a mar e um contraste de textura e cor.
São adequadas para pessoas com alergias?
Não contêm glúten, OGM, aromas, intensificadores de sabor, conservantes nem corantes adicionados. Por serem ovas de peixe, não são adequadas para veganos nem para pessoas alérgicas ao peixe.
Existe formato para restauração?
Sim. Além dos formatos de 50 g e 100 g de venda direta, existe um formato HORECA para profissionais da restauração; para mais informações e preços por volume, a Spherika recomenda contactá-la diretamente.
Como chega a encomenda a casa sem quebrar a cadeia de frio?
A Pescaviar S.L., a empresa criadora da Spherika, tem um cuidado especial com a logística dos seus produtos refrigerados: as encomendas para Espanha peninsular feitas antes das 11h (de segunda a quinta-feira) chegam em 24h e para as Baleares em 48h. Não se fazem envios às sextas-feiras nem ao fim de semana (seriam entregues na terça ou quarta-feira seguinte), precisamente para garantir que o produto chega sempre refrigerado e em perfeito estado. Não se fazem envios para as Canárias.
Posso devolver este produto se mudar de ideias?
Não. Por ser um produto refrigerado e perecível, a legislação espanhola de defesa do consumidor (art. 103 da LGDCU) exclui o direito de livre resolução de 14 dias para produtos que exigem conservação no frio. Apenas são tratados como incidência, com substituição ou reembolso, os casos de produto danificado no transporte, em mau estado ou com erro na encomenda, comunicados com fotografias para general@pescaviar.com nas 24 horas seguintes à entrega.
Existe uma versão esferificada mais económica deste sabor?
Na coleção de esferas de peixe não existe atualmente uma pérola de truta; existem, sim, versões esferificadas de salmão e esturjão, pensadas como alternativa económica às respetivas ovas naturais.
Quando é que a Pescaviar incorporou as ovas de truta no seu portefólio?
Em 2015, ano em que a Pescaviar incorporou formalmente no seu portefólio a linha de ovas naturais de peixe (salmão, truta e lumpo), tornando-se o fornecedor de referência do segmento com a gama mais completa do mercado.
Como se situa o seu preço por quilo face a outras ovas da gama?
No formato de 50 g equivale a cerca de 129,80 €/kg, um preço intermédio: abaixo do salmão keta (250 €/kg) ou do salmão pink (199 €/kg), mas acima dos sucedâneos como o lumpo (61,60 €/kg) ou o capelim (55,80 €/kg).