Ceviche é um prato clássico latino-americano que ganhou popularidade no mundo todo por seu frescor e explosão de sabor. Nesta receita, daremos um toque fresco ao tradicional ceviche de camarão adicionando esferas de yuzu, uma fruta cítrica japonesa que proporciona uma acidez refrescante e um toque exótico. As esferas de yuzu da Spherika transformarão este prato em uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes
Para o ceviche:
- 500g de caudas de camarão fresco , descascadas e limpas
- 1 cebola roxa picada finamente
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 1 pimentão verde picado finamente
- 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos
- 1 pepino descascado e cortado em cubos
- 1 maço de coentro fresco picado
- 2-3 pimentas serrano picadas finamente (ajuste a gosto)
- 1 dente de alho picado finamente
- Suco de 6 limões
- Suco de 2 laranjas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 abacates cortados em fatias (opcional)
- Azeite extra virgem (opcional)
Para o toque gourmet:
Preparação
- Prepare os Camarões
- Corte os camarões em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Adicione o suco de limão e de laranja , certificando-se de que os camarões estejam completamente cobertos pelo suco. A acidez do suco vai "cozinhar" o camarão. Tempere com sal e pimenta e deixe marinar na geladeira por 1-2 horas , ou até que o camarão fique opaco.
- Prepare os vegetais
- Enquanto os camarões marinam, prepare os vegetais. Pique a cebola, os pimentões, os tomates e o pepino em cubos bem pequenos.
- Reserve algumas folhas de coentro para decorar e pique finamente o restante , assim como as pimentas serrano e o alho.
- Misture os ingredientes
- Depois que o camarão estiver "cozido" na marinada cítrica, adicione os vegetais picados, o coentro, as pimentas e o alho.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Deixe descansar na geladeira por algumas horas .
- Adicione o toque gourmet
- Pouco antes de servir, adicione generosamente esferas de Spherika yuzu ao ceviche. Essas esferas proporcionarão uma explosão de sabor cítrico e uma textura surpreendente que complementarão perfeitamente os sabores frescos e vibrantes do ceviche.
- Servir
- Sirva o ceviche bem frio em pratos individuais ou em uma travessa grande. Certifique-se de espalhar as esferas de yuzu uniformemente para que cada mordida contenha seu sabor refrescante.
- Decore com folhas frescas de coentro e, se desejar, adicione algumas fatias de abacate para um toque cremoso e um fio de azeite extravirgem .
Benefícios das Esferas de Yuzu
As esferas de yuzu não só proporcionam um sabor cítrico e refrescante, mas também acrescentam um elemento visual e textural único ao prato. Essas esferas encapsulam o suco de yuzu em uma membrana macia que estoura na boca, liberando seu sabor intenso de uma forma única. São ideais para pratos de frutos do mar, saladas e sobremesas, oferecendo um toque inovador e sofisticado.
Dicas para uma apresentação perfeita
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Equilíbrio de cores
O ceviche de camarão é um prato vibrante e colorido. Distribua os ingredientes uniformemente para realçar as cores brilhantes dos vegetais e das esferas de yuzu. -
Distribuição das Esferas
Coloque as esferas de yuzu pouco antes de servir para manter sua integridade. Distribua-os uniformemente sobre o ceviche para que cada mordida contenha uma explosão de sabor. -
Acompanhamentos
Sirva o ceviche com chips de tortilla, tostadas de milho ou banana-da-terra frita para adicionar uma textura crocante que contrasta com a maciez dos camarões e das esferas de yuzu.
Conclusão
Ceviche de camarão com esferas de yuzu é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição fresca e deliciosa com um toque gourmet. Com ingredientes frescos e de qualidade e o uso inovador de esferas de yuzu da Spherika , esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Aproveite este ceviche em reuniões familiares, almoços ao ar livre ou como uma opção elegante para qualquer ocasião especial.
