O AZEITE É O INGREDIENTE PRINCIPAL PARA UMA COZINHA SAUDÁVEL
As pérolas de azeite de oliva são um ingrediente que proporciona um sabor diferenciado e podem ser utilizadas em uma infinidade de receitas, como saladas, massas, carnes, peixes e cremes diversos, entre outros. O azeite de oliva extravirgem é encapsulado em esferas que, ao serem quebradas, liberam seu conteúdo e enchem seus pratos de sabor de uma forma inovadora e original.
Cozinhar com pérolas de azeite de oliva é como cozinhar com uma joia gastronômica (não é à toa que é chamada de ouro líquido), que possui valores nutricionais únicos. É uma das fontes de gordura mais saudáveis que existem, e sua alta quantidade de antioxidantes e polifenóis naturais proporcionam uma grande quantidade e variedade de benefícios.
BENEFÍCIOS DAS PÉROLAS DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
Os antioxidantes ajudam a reduzir a dor associada às articulações e aos músculos. Em relação aos polifenóis, diversos estudos indicam que seu consumo resulta na redução da inflamação e do estresse oxidativo, que prejudicam as células do nosso corpo. Também ajuda a manter um peso saudável (isso porque reduz o risco de diabetes tipo 2, entre outros motivos) e protege contra todos os tipos de doenças.
Como se não bastasse, as doenças e deteriorações que ele ajuda a prevenir são aquelas que atacam nossos órgãos mais vitais. Falamos em proteger o cérebro do declínio cognitivo, protegendo assim nossa memória e nossa capacidade de aprendizado, e há até pesquisas que comprovam seu efeito diferencial em manter o Alzheimer sob controle.
Suas propriedades anticancerígenas também merecem destaque, pois ajudam a prevenir o câncer de mama e ao mesmo tempo fortalecem o sistema imunológico ao repelir bactérias e vírus nocivos.
Outras propriedades das esferas de azeite de oliva extravirgem incluem auxiliar a função digestiva graças aos seus efeitos diuréticos. O azeite extravirgem nos protege de doenças gastrointestinais e previne a desagradável sensação de azia.
Além disso, as esferas de azeite de oliva extravirgem proporcionam hidratação à pele e geram um efeito protetor e tônico em todo o tecido cutâneo, além de proporcionar efeitos restauradores nos cabelos. Abaixo da pele, os ossos também são influenciados positivamente pelos nutrientes fornecidos por essa substância. Junto com o consumo de laticínios, você evitará a deficiência de cálcio, pois ele promove a absorção das vitaminas D e K.
USOS DAS ESFERAS DE AZEITE EXTRA VIRGEM SPHERIKA
Depois de revisarmos os principais benefícios para a saúde das pérolas de azeite de oliva, fica claro que elas são indispensáveis em uma cozinha saudável. É claro que sua textura impressionante e sabor incomparável estão à altura de suas propriedades.
Antes de mais nada, é fundamental ressaltar que as esferificações dão origem a mais combinações do que o azeite de oliva em estado líquido. Isso porque, por serem sólidas, elas podem ser usadas para preparar tapas, sanduíches e canapés sem o risco de derramar ou pingar nas mãos dos clientes, evitando assim que fiquem pegajosas.
As bolas de azeite de oliva da Spherika são pérolas translúcidas, de cor amarelo-esverdeada, que ostentam o sabor agradável e intenso que caracteriza o azeite de oliva extravirgem Picual.
Nessas esferificações, é possível perceber notas herbáceas e um leve retrogosto amargo e picante, conferindo grande personalidade ao produto. Sua grande versatilidade dá asas à imaginação, mas se você não sabe por onde começar, pode sempre consultar nossa seção de receitas.
Lá você encontrará essas pérolas em uma requintada vichyssoise, preparada em 7 passos simples. Primeiro, descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Depois, retire a parte verde do alho-poró, lave-o e corte-o em fatias. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e frite as batatas e o alho-poró por 10 minutos em fogo baixo, mexendo.
Adicione o caldo de galinha, misture e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Por fim, batemos tudo e acrescentamos o creme de leite. Por fim, serviremos frio ou quente, conforme o gosto, e depois de servir em tigelas individuais, finalizamos com uma colher de chá de pérolas de Azeite de Oliva Extra Virgem.
