WOK DE LÉGUMES AUX PERLES DE SPHERIKA DE SAUCE SOJA

INGRÉDIENTS :

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 carottes
• 150g de pois gourmands
• 150g de tomates cerises
• 150g de brocoli
• 1 oignon rouge
• 70g de noix de cajou
• 1 morceau de gingembre frais
• 40ml de bouillon de légumes
• 40ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail
• 1 pot de perles Spherika de sauce soja

PRÉPARATION :

1. Coupez les carottes et les poivrons en julienne.
2. Coupez les fleurons de brocoli en quatre et l'ail en lamelles.
3. Coupez l'oignon rouge en rondelles et la courgette en rondelles plus épaisses, puis coupez-les en deux.
4. Coupez les tomates cerises en deux et les pois gourmands en 3.
5. Écrasez les noix de cajou avec un mortier.
6. Faites chauffer le wok à feu vif et versez les huiles.
7. Ajoutez les légumes et faites-les sauter 2 minutes sans cesser de remuer.
8. Râpez le gingembre à votre goût et remuez à nouveau.
9. Versez le vin blanc, le bouillon de légumes et deux cuillères à soupe de perles Spherika de sauce soja. Remuez et couvrez.
10. Réduisez à feu moyen et laissez cuire entre 7 et 8 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous préférez les légumes plus al dente, vous pouvez raccourcir ce temps de cuisson.
11. Servez dans un bol, saupoudrez de noix de cajou écrasées et terminez avec quelques perles Spherika de sauce soja.

PORTIONS : 4