INGRÉDIENTS :
- 400 g de noix de Saint-Jacques (sans coquilles)
- 50 g de carottes
- 4 gousses d'ail
- 50 g de brocoli
- 125 ml de bouillon de poulet
- 50 ml d'huile d'arachide
- 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 pot de perles Spherika citron-vert
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Hacher finement l'ail et couper les légumes en morceaux. Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel et, dès qu'elle commence à bouillir, y plonger les légumes et les noix de Saint-Jacques. Faire blanchir, égoutter et réserver.
- Ensuite, faire sauter les légumes et les noix de Saint-Jacques dans un wok avec de l'huile d'olive extra vierge chaude et de l'ail. Saler et poivrer à votre goût. Puis, ajouter le bouillon. Laisser cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Ajouter l'huile d'arachide, la sauce soja et la sauce aux huîtres.
- Saupoudrer de poivre blanc. Enfin, laisser cuire le tout une minute de plus et servir avec les perles Spherika citron-vert.
PORTIONS : 4