Les fameuses pancakes américaines moelleuses sont un plat auquel peu de gens peuvent résister. Au fil du temps, différentes variantes de la recette originale ont été développées, créant ainsi des combinaisons uniques. Aujourd'hui, nous allons réinventer un classique en préparant des pancakes sans lait avec notre touche finale : des perles de saveurs de fruits de la passion.
Cette recette est très rapide et idéale lorsque l'on veut bien déjeuner avec peu de temps ou que l'on cherche à se faire plaisir avec un café.
Voici tout ce dont vous avez besoin.
INGRÉDIENTS :
- 2 œufs
- 300g de farine d'épeautre complète
- 295 ml d'eau (vous pouvez également utiliser des laits végétaux ou du lait sans lactose)
- 30 g de sucre (vous pouvez supprimer cet ingrédient si vous ne voulez pas qu'elles soient trop sucrées)
- Une cuillère à café de levure chimique
- Perles de fruits de la passion Spherika
- Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- Si vous souhaitez également leur donner un goût vanillé, nous vous recommandons d'ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille. Cela s'accordera parfaitement avec les perles de fruits de la passion.
PRÉPARATION :
- Tamiser d'abord la farine d'épeautre. Ajouter le sel et le sucre.
- Ensuite, nous allons préparer les liquides. Dans un bol, battre les deux œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Continuer de battre et incorporer ensuite l'eau et l'extrait de vanille si vous souhaitez l'utiliser.
- Une fois que vous avez un mélange homogène, ajoutez progressivement les ingrédients secs, sans cesser de battre. La pâte doit être un peu épaisse.
- Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile et bien la répartir sur toute la surface.
- Avec une louche, verser le mélange des pancakes sans lait sur la poêle.
- Petit à petit, la pancake cuit d'un côté. Lorsque des bulles commencent à apparaître, à l'aide d'une spatule, la retourner pour qu'elle cuise de l'autre côté.
- Les pancakes sont prêtes ! Il ne reste plus que la touche finale.
Idées de garnitures pour les pancakes sans lait
Les perles de fruits de la passion peuvent être combinées de différentes manières. Elles sont délicieuses lorsqu'elles sont mélangées avec du yaourt ou d'autres produits laitiers comme le fromage frais. Dans ce cas, comme il s'agit d'une recette sans lait, nous pouvons opter pour des variantes végétales comme le yaourt à la noix de coco.
Nous pouvons rapidement préparer une sauce au chocolat sans lait en mélangeant du sirop d'agave et du chocolat noir fondu. Avec les perles de fruits de la passion, vous obtiendrez le mélange parfait entre l'amertume du chocolat et la douceur des fruits de la passion et de l'agave.
Si vous cherchez une nouvelle façon de savourer vos plats préférés, essayez les perles de saveurs Spherika, vous serez surpris !
PORTIONS : 4