TARTALETTES MOUSSE DE FROMAGE DE CHÈVRE À LA TOMATE SÉCHÉE ET SPHERIKAS PERLES DE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

INGRÉDIENTS :

• 120g de mascarpone
• 150g de crème liquide
• 50g de sucre blanc en poudre
• 180g de fromage de chèvre frais
• Tomates séchées à l'huile
• Mini-tartelettes
• 55g de perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène

PRÉPARATION :

1. Préparer la mousse de fromage de chèvre : dans un batteur, ajouter le mascarpone, la crème et le sucre et battre pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une texture de mousse. Transférer dans un bol et ajouter le fromage de chèvre frais. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Remplir les tartelettes avec la mousse de fromage de chèvre. Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et terminer avec une cuillère à café de perles Spherika de vinaigre balsamique de Modène.

PORTIONS : 8