NOUILLES UDON SAUTÉES AUX CREVETTES ET PERLES DE FRAISE SPHERIKA

INGRÉDIENTS :

• 150 g de nouilles udon
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 carottes
• 6 tomates séchées
• 20 crevettes crues
• Huile d'olive extra vierge
• Huile de sésame
• 1 boîte de lait de coco
• 1 pot de perles de fraise Spherika
• Sel
• Curcuma

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PRÉPARATION :

1. Couper les légumes en lanières.
2. Cuire les nouilles udon dans l'eau chaude pendant 3 minutes. Réhydrater les tomates séchées.
3. Mettre un bon filet d'huile d'olive extra vierge dans le wok chaud, ajouter l'oignon finement émincé et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, faire revenir.
4. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, les aubergines et les tomates séchées réhydratées, coupées en morceaux. Une fois les légumes sautés, ajouter les crevettes crues.
5. Quand elles commencent à changer de couleur, ajouter le lait de coco et une pincée de curcuma pour donner une légère couleur à la sauce.
6. Quand la sauce commence à réduire, ajouter les nouilles cuites et les mélanger avec les autres ingrédients, servir immédiatement.
7. Accompagner avec les perles de fraise Spherika.

PORTIONS : 4