LINGUINI AVEC SPHERIKA LUMPO ROE

INGRÉDIENTS :

• 50g de beurre
• 1 petit oignon, finement tranché
• 100ml de vodka
• 100g de feta
• 350g de linguine
• Persil frais plat finement haché, pour la garniture
• Sel et poivre
• 25g d'œufs de lump noirs Spherika
• 25g d'œufs de lump rouges Spherika

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PRÉPARATION :

1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle peu profonde. Faire revenir l'oignon à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Arroser de vodka et laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé, puis assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire les linguine dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant ce temps, couper la feta en dés. Égoutter les linguine, mélanger avec la sauce et les dés de feta et bien remuer.
4. Servir dans des assiettes individuelles, en formant un nid au centre et ajouter quelques cuillères d'œufs de lump noirs Spherika et d'œufs de lump rouges Spherika. Saupoudrer de persil finement haché et servir immédiatement.

PORTIONS : 4