ŒUFS BROUILLÉS DANS LEUR COQUILLE AUX PERLES D'ESTURGEON SPHERIKA

INGRÉDIENTS :

• 4 œufs
• 7 cl de crème liquide
• 17g de beurre
• Ciboulette pour la décoration
• 1 pot de 100g de perles Spherika d'esturgeon

PRÉPARATION :

1. Couper le haut des œufs avec un couteau à scie. Retirer le couvercle.
2. Verser les œufs dans un bol.
3. Laver les coquilles vides, les sécher et les placer dans des coquetiers.
4. Battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
6. Une fois fondu, ajouter les œufs battus et faire cuire en remuant régulièrement.
7. Lorsque les œufs sont crémeux, ajouter la crème et retirer du feu.
8. Remplir les coquilles vides avec les œufs brouillés et garnir d'une cuillerée de perles Spherika d'esturgeon. Décorer avec la ciboulette.
9. Servir immédiatement, accompagné de pain grillé.

PORTIONS : 4