INGRÉDIENTS :
- 400g de fettuccine aux épinards
- 150ml de crème liquide
- Une gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 pot d'Avruga 55g
- 100g de gulas (civelles)
- 25g de beurre
- Noix de muscade
PRÉPARATION :
- Sauce : Faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter petit à petit la crème, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade en remuant continuellement, ainsi que l'ail écrasé au mortier. Bien mélanger et retirer du feu avant ébullition.
- Faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau, avec du sel et un peu d'huile. Lorsque les pâtes sont "al dente", les verser égouttées dans un plat de service.
- Verser la sauce par-dessus avec l'Avruga et les gulas.
PORTIONS : 4