Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 2 grandes carottes, pelées et coupées en dés
- 150 g de cornichons coupés finement
- 150 g d'olives vertes coupées finement
- 3 œufs durs, écalés et hachés
- 200 g de mayonnaise de bonne qualité
- 2 cuillères à soupe de moutarde (facultatif pour une touche épicée)
- Sel et poivre au goût
- 100 g d'œufs de truite
- Persil frais haché pour décorer
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Instructions :
Cuisson des légumes :
- Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 10 minutes. Il est important de ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu'elles ne se défassent lors du mélange.
- Égouttez bien et laissez refroidir complètement.
Préparation des ingrédients supplémentaires :
- Pendant que les légumes refroidissent, coupez les cornichons et les olives en fines rondelles. Réservez.
- Hachez les œufs durs en petits dés.
Mélange des ingrédients :
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre et les carottes cuites et refroidies avec les cornichons, les olives et les œufs hachés.
- Ajoutez la mayonnaise et la moutarde si vous décidez d'en utiliser. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément recouverts. Évitez de trop mélanger pour préserver la texture des légumes.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Incorporation des œufs de truite :
- Une fois le mélange bien combiné et assaisonné, ajoutez délicatement les œufs de truite, en essayant de les répartir uniformément sans les écraser.
Service :
- Transférez la salade russe dans un plat de service. Vous pouvez utiliser un moule pour lui donner une forme ou simplement la disposer en monticule.
- Décorez le dessus avec du persil frais haché et, si vous le souhaitez, quelques œufs de truite supplémentaires pour une touche de saveur et de présentation.
Conseils :
- Servir froid : La salade russe est meilleure froide. Envisagez de la réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
- Variations : Vous pouvez ajuster la quantité de mayonnaise et de moutarde selon vos préférences personnelles. Ajouter un peu de jus de citron au mélange peut apporter une touche de fraîcheur.