DÉS DE SAUMON FUMÉ ET MANGUE AUX PERLES DE SPHERIKA FRUITS DE LA PASSION

INGRÉDIENTS :

• 800 g de saumon fumé
• 1 mangue
• 1 lime
• 1 cuillère à café de miel
• Une pincée de sel
• Huile d'olive
• Perles de fruit de la passion Spherika

PRÉPARATION :

1. Râper le zeste de lime et en extraire le jus.
2. Préparer une marinade avec le jus et le zeste de lime, le miel et l'huile d'olive, puis verser sur les dés de saumon fumé.
3. Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur. Peler et couper la mangue en petits dés. Réserver.
4. Dans un grand bol, mélanger délicatement le saumon mariné avec la mangue et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
5. Laisser reposer 5 minutes au réfrigérateur et servir dans des cuillères ou dresser dans un emporte-pièce. Garnir de perles de fruit de la passion Spherika.

PORTIONS : 6