Envie de préparer un délicieux ceviche de couteaux aux œufs de truite Spherika ? Prenez un crayon et du papier et notez tous les ingrédients dont vous aurez besoin ainsi que la recette étape par étape. Vous allez adorer !
INGRÉDIENTS :
Nous aurons besoin des ingrédients suivants pour notre ceviche de couteaux pour 4 personnes :
- 1 pot d'œufs de truite Spherika.
- 4 couteaux frais.
- 3 citrons verts.
- 1 morceau de rocoto sans pépins.
- 1 oignon rouge.
- Sel et poivre au goût.
PRÉPARATION :
Pour la préparation du ceviche de couteaux, nous devons suivre les étapes suivantes :
- La première chose à faire est d'ébouillanter les couteaux, pour cela, nous devons être prudents. Nous devrons avoir de l'eau bouillante prête et plonger un par un les couteaux pendant deux secondes, de manière à ce que la coquille s'ouvre et que nous puissions retirer la chair.
- Nous couperons les couteaux en petits morceaux.
- Nous couperons l'oignon rouge et le rocoto en fines juliennes.
- Nous hacherons finement la coriandre.
- Dans un bol, nous ajouterons le jus de citron vert, l'oignon, le rocoto avec les couteaux coupés en dés, le sel et le poivre au goût. Nous devrons également ajouter la coriandre et laisser mariner le tout pendant environ 15 à 20 minutes.
- Une fois le temps de macération écoulé, nous plaçons les couteaux déjà marinés sur leurs propres coquilles.
- Pour finir, nous ajouterons un peu d'œufs de truite Spherika comme décoration et touche finale pour notre délicieux ceviche de couteaux.
De plus, avec un peu de créativité, nous pouvons incorporer d'autres variantes dans les ingrédients et faire une autre version de la recette, en ajoutant par exemple de la mangue, des germes, des pistaches, ou dans le cas des œufs, les remplacer par des œufs de saumon Spherika ou des œufs de lompe rouges Spherika.
Jouez avec votre créativité et créez de nouvelles versions de cette délicieuse recette. Les possibilités sont presque infinies ! Le couteau peut être cuisiné de nombreuses façons différentes sans perdre tous ses bienfaits nutritionnels : à la vapeur, bouilli, grillé, avec du jus de citron… et plus encore !
De plus, cette recette est très saine, parfaite pour être incluse dans les régimes les plus équilibrés grâce à sa forte teneur en fer, calcium, phosphore, acides gras polyinsaturés Oméga 3… Tout cela aidera votre organisme à prévenir les problèmes cardiovasculaires.
Les couteaux sont également très riches en iode, ce qui favorise le fonctionnement optimal de la thyroïde, bénéficiant à la croissance et au bon développement des os et du cerveau des enfants, au renforcement des cheveux, des dents et des ongles, et à l'amélioration de l'agilité mentale.
Nous espérons que vous apprécierez beaucoup cette délicieuse recette de ceviche de couteaux et que vous oserez préparer vos propres versions personnalisées !
PORTIONS : 4