Si vous cherchez à surprendre vos convives lors de votre prochain banquet avec un plat simple, délicieux et à l'apparence exceptionnelle, nous vous recommandons d'essayer de préparer un carpaccio de crevette rouge avec du moluga. Une véritable tentation pour les palais qui apprécient le plus la dégustation des fruits de mer.
Il s'agit d'un mets habituellement préparé avec de la viande crue coupée en fines tranches, mais le choix des crevettes royales comme produit de base et l'accompagnement de nos perles de hareng fumé feront de votre présentation un succès.
Expérimenter et sortir de l'ordinaire est quelque chose qui nous passionne en cuisine et nous voulons y contribuer dans votre prochaine recette. Voici tout ce dont vous avez besoin pour briller avec votre carpaccio de crevette rouge avec du moluga.
INGRÉDIENTS :
Si vous voulez préparer une portion de carpaccio de crevette rouge avec du moluga pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 10 crevettes
- Algues wakamé
- Un citron vert
- Sel de Maldon
- Huile d'olive extra vierge
- Une boîte de perles de hareng fumé Moluga de 145 grammes de Spherika
PRÉPARATION :
- Décortiquer et éviscérer les crevettes, puis les conserver dans un sac de congélation. Important : nous ne jetterons pas les têtes, car leur liquide servira à préparer un délicieux jus plus tard.
- Placez-les sur un film transparent ou du papier sulfurisé, écrasez les crevettes une par une à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient très fines et mettez-les au congélateur pendant au moins une demi-heure et au maximum une heure.
- Sortez-les un peu avant de les servir afin qu'elles ne soient pas trop froides et que nous puissions leur donner les dernières touches qui rendront nos crevettes rouges un plat beaucoup plus exquis.
- Dressez les crevettes sur un plat ou un plateau sur lequel vous aurez disposé les brins de wakamé, puis ajoutez un zeste de citron vert râpé, un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de sel de Maldon.
- Enfin, il ne nous reste plus qu'à décorer soigneusement le plat avec nos fameuses perles de hareng fumé selon le goût du consommateur et nous aurons une appétissante portion de carpaccio de crevette rouge avec du moluga.
- N'oubliez pas que nous avons gardé les têtes des crustacés pour profiter de leur jus et donner un supplément de saveur qui finira par séduire complètement tous nos invités.
Comme vous pouvez le voir, le carpaccio de crevette rouge avec du moluga est une recette vraiment facile à préparer, qui offre un résultat impeccable et vous donnera envie de manger même avec les yeux grâce à son excellente présentation.
Vous et vos convives pourrez expérimenter un authentique accord de saveurs, dont le succès est absolument garanti rien que par la qualité des composants sélectionnés utilisés pour sa préparation.
PORTIONS : 4