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SPHERIKA, pérolas de morango 50g (peso escorrido)

3,85€
77,00€ /kg
Taxas incluídas. Frete calculado na finalização da compra.
Formato
Peso

Pérolas de sabores perfeitas e homogéneas, com cerca de 5mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a morango ao rebentarem suavemente na boca quando as trinca.

SEM: GLÚTEN, OGM, conservantes, corantes artificiais nem aromas artificiais.

Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.

Descripción del producto

Pérolas de sabores perfeitas e homogéneas, com cerca de 5mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a morango ao rebentarem suavemente na boca quando as trinca.

SEM: GLÚTEN, OGM, conservantes, corantes artificiais nem aromas artificiais.

Formato HORECA disponível. Contacte-nos para mais informações.
Conservação

Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto, conservar entre +2 ºC e +6 ºC e consumir no prazo de 7 dias.
Sugestão de utilização

Podem ser utilizadas em inúmeras receitas: para acompanhar umas bochechas assadas ou com queijo Idiazábal, para refrescar um arroz-doce ou como topping de um gelado de iogurte. Serão também o toque divertido a acrescentar a uma taça de Champagne ou Cava.
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SPHERIKA, pérolas de morango 50g (peso escorrido)
Faja fresa

Informação adicional

Propriedades SPHERIKA, pérolas de morango 50g (peso escorrido)

A esferificação é uma técnica culinária utilizada por inúmeros chefs de todo o mundo.
Alternativa aos temperos e toppings tradicionais para transformar qualquer receita em algo surpreendente.
Ideal para dar um toque divertido a cocktails e vinhos espumantes.
Sem OGM nem glúten.
Ingredientes naturais: sem conservantes nem corantes artificiais.
Disponível em formatos de grande consumo e formatos específicos para restauração.
Inúmeras utilizações: pronto a consumir ou para cozinhar. Não perde a forma nem desbota com o calor.
Desfrute da gastronomia em casa, sem complicações.
Transforme os seus cocktails e mocktails em algo novo e divertido.
Muito poucas calorias e baixo teor de açúcar e sal: momentos para desfrutar, sem culpa.
Longa validade: 14 meses desde a produção e 7 dias após a abertura.
Temperatura de conservação: à temperatura ambiente.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: 62% zumo de fresa procedente de concentrado, jarabe de glucosa, espesantes (E 1422, E 1442), aroma natural de fresa, estabilizante (E 509), gelificante (E 401), acidulante (E 330), colorante (E 120).

Alérgenos: no contiene.

Operador: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (España).

Tabela nutricional

Translation missing: pt-PT.general.nutrition_table SPHERIKA, pérolas de morango 50g (peso escorrido)

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Preguntas frecuentes

O que são as esferas de morango e como se comportam na boca?
São pérolas de sabor perfeitas e homogéneas, com cerca de 5 mm de diâmetro, que inundam o paladar com o seu delicioso sabor a morango ao rebentarem suavemente na boca quando se trincam.
Como se conservam?
Ao contrário das ovas e das esferas de peixe, estas esferas de sabores conservam-se à temperatura ambiente: não precisam de refrigeração até à abertura. Depois de aberta a embalagem, recomenda-se guardá-las no frigorífico e consumi-las em poucos dias para que mantenham a textura ideal.
São veganas ou adequadas para celíacos?
Este sabor é atualmente o único que não é adequado para veganos. Em contrapartida, é adequado para celíacos, pois não contém glúten.
Em que pratos ou receitas se podem usar?
São perfeitas para dar um toque doce e surpreendente a sobremesas, cocktails, iogurtes, saladas de fruta ou para decorar bolos e taças, trazendo uma explosão de sabor e um efeito visual muito atrativo.
Existe formato para restauração?
Sim, está disponível um formato HORECA de 365 g para profissionais da restauração; para informações sobre preços e quantidades, o recomendável é contactar diretamente a Spherika.
O que significa “peso escorrido” na embalagem?
As esferas vêm embaladas num líquido de cobertura que ajuda a conservá-las; o “peso escorrido” (50 g) é o peso real das pérolas depois de retirado esse líquido, ou seja, a quantidade de produto aproveitável que recebe.
O que é a esferificação inversa e porque é que a Spherika a domina?
É a técnica de cozinha molecular que permite encapsular um líquido dentro de uma fina membrana gelificada, criando uma pérola com “interior líquido” que rebenta na boca. A Pescaviar tornou-se uma referência nesta técnica em 2009, ao adquirir a Just Gourmet Food, pioneira na sua industrialização, sendo desde então uma das poucas empresas capazes de oferecer tanto esferificação direta como inversa à escala comercial.
Como é enviado se não precisa de frio como o caviar ou as ovas?
Embora este produto se conserve à temperatura ambiente e não dependa da cadeia de frio, a Pescaviar S.L. envia-o com a mesma logística cuidada do resto do catálogo: as encomendas para Espanha peninsular feitas antes das 11h (de segunda a quinta-feira) chegam em 24-48h e para as Baleares em 48-72h; não há envios para as Canárias. Se for combinado na mesma encomenda com produtos refrigerados, toda a encomenda viaja refrigerada para proteger também esses produtos.
Posso devolver este produto se mudar de ideias?
Por se tratar de um produto alimentar selado por razões de higiene e segurança, não pode ser devolvido depois de aberto. Se a embalagem chegar danificada, em mau estado ou houver um erro na encomenda, a Pescaviar S.L. trata o caso como incidência, com substituição ou reembolso, desde que seja comunicado com fotografias para general@pescaviar.com nas 24 horas seguintes à entrega.
Desde quando existe este sabor na Spherika?
É um dos sabores originais: em 2010, quando nasceu a marca Spherika, o morango foi uma das primeiras variedades de pérolas com interior líquido lançadas, juntamente com lima & limão, chili chipotle, maracujá, molho de soja e vinagre balsâmico de Módena.