VICHYSSOISE COM PÉROLAS SPHERIKA DE AZEITE EXTRA VIRGEM

INGREDIENTES:

• 800g de batatas
• 4 alhos-porós
• 30g de manteiga
• 1 l de caldo de galinha
• 20 ml de creme de leite fresco
• 1 frasco de pérolas de azeite extra virgem Spherika

PREPARAÇÃO:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.
2. Retire a parte verde do alho-poró, lave-o e corte-o em fatias.
3. Derreta a manteiga em uma panela e frite as batatas e o alho-poró por 10 minutos em fogo baixo, mexendo.
4. Adicione o caldo de galinha. Misture e deixe cozinhar por 25 minutos.
5. Bata e adicione o creme de leite.
6. Sirva frio ou quente, a gosto.
7. Despeje em tigelas individuais e cubra com uma colher de chá de pérolas de azeite de oliva extravirgem.

PORÇÕES: 4