Tataki de Salmão e Vieira com Seleção de ArËnkha

INGREDIENTES:

• Lombo de salmão
• Vieiras
• Azeite de oliva extra virgem
• Maionese
• Seleção Arënkha

PREPARAÇÃO:

1. Retire as vieiras das conchas, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos.
2. Sele o lombo de salmão em uma panela com um pouco de óleo em fogo alto dos quatro lados, certificando-se de selar o exterior e deixá-lo malpassado por dentro.
3. Doure as vieiras com um maçarico, tomando cuidado para não queimá-las.
4. Coloque o lombo de salmão fatiado e as vieiras cortadas ao meio em uma travessa.
5. Finalize o prato com maionese e Arënkha Selection para dar o toque final.

PORÇÕES: 4